水稻种子中70％的磷以植酸形式存在。植酸易同铁、钙等金属离子或蛋白质结合排出体外，是多种动物的抗营养因子；同时，排出的大量磷进入水体易引起水华。
（1）酵母菌中植酸酶活性较高。下图是从不同类型酵母菌发酵液中提取植酸酶的工艺流程。
据图回答：
①植酸酶 （Ⅰ/Ⅱ）属于分泌蛋白。
②若植酸酶Ⅰ和Ⅱ的肽链组成不同，其差异体现在 。
③提纯的植酸酶需做活性条件测定。如下图为测定结果。因变量可以通过测定 来表示.
（2）磷元素除了形成植酸外，还可以出现在下列 分子或结构中。
A.核糖 B. ATP C.核糖体 D.核膜
（3）为从根本上解决水稻中的高植酸问题，可将植酸酶基因导入水稻，培育低植酸转基因水稻品种。下图是获取植酸酶基因的流程。
据图回答：①图中基因组文库 （小于／等于／大于）cDNA文库。
②B过程需要的酶是 ；A，C过程中 （可以／不可以）使用同一种探针筛选含目的基因的菌株。