请回答下列与生物技术实践相关的问题。
（1）自古酒就与人类生活息息相关。在图所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁，其中装置__________更适用于果酒制作，果酒制作中发酵旺盛期_________产量很大，需进行定期排气。果酒发酵是否成功可用_____对发酵产物酒精进行检验确认。
（2）在生产过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的生物是 ；腐乳外部有一层致密的“皮”，这是 的匍匐菌丝形成的；制作泡菜时，有时坛内会长一层白膜，这是 繁殖形成的。
（3）培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是 ；一般对配制的培养基采用 法灭菌。
（4）微生物培养后期进行菌落统计时，除了________计数法，还可用________法培养细菌进行间接活菌计数。
（5）提取洋葱DNA时,要在切碎的洋葱中加入一定的 ，并进行充分地搅拌和研磨,待过滤后再收集研磨液。
（6）对于植物有效成分的提取，适用于玫瑰油、薄荷油等化学性质稳定、难溶于水、挥发性强的芳香油的提取方法为______，在提取过程中，加入_____可吸收精油中残留的水分。