下列列出的材料供任意选用，实验用具充足。请回答有关问题。（注:答案中溶液可不写浓度）选：（以下未说明的百分浓度均为质量分数浓度，各溶液均新配制）2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3%Fecl3溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、5%HCl、5%NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。
（1）酶的化学本质是_____________，酶催化作用的机理是__________________________。
（2）利用所供材料，_____________（能、否）通过实验验证“酶具有高效性”。
（3）要证明pH对酶活性的影响，为避免酸碱对反应物本身水解的影响，选用的反应物最好是_____________。
（4）研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是_____________，最好用“加入_____________（试剂）观察是否出现________（颜色变化）”的方法来捕获实验结果。
（5）要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是_____________，实验结果的鉴定方法是 __________________________。