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  • 胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,也可以作为食用色素。请回答下列问题:

    (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,在干燥过程中要控制好温度和时间,原因是温度过高、干燥时间过长会导致________;萃取液在浓缩前需进行过滤,其目的是________。

    (2)培养产胡萝卜素的酵母菌时,所用的培养基一般含________等成分,有氧及温度为________左右条件最适合该酵母菌生长、繁殖。

    (3)筛选产胡萝卜素的酵母菌时,接种过程需要在酒精灯火焰附近进行,其目的________。

    (4)所获得的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定,该过程中的对照材料为________。

    【考点】培养基与无菌技术,植物色素的提取
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