鸡红细胞中，每个血红蛋白分子共有4条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列问题：
（1）一个鸡血红蛋白分子中，肽键的个数是________，肽键的形成在________（细胞器）中进行。β链含有半胱氨酸，其分子式为C3H7NO2S，则其R基由________（元素符号）元素构成。
（2）要从鸡的红细胞中提取磷脂，需把细胞放入________（试剂）中使其裂解，再提取磷脂。若将所得磷脂在空气一水界面上铺展成单分子层，测得的面积________（填“大于”、“等于”或“小于”）原红细胞表面积的2倍。