回答下列问题：
（1）在“观察植物细胞有丝分裂”和“检测生物组织中的脂肪”实验中均用到的有机试剂为 ______ （填名称），在“检测生物组织中的脂肪”实验中该试剂的作用是 ______ ．
（2）在“探究酵母菌细胞呼吸”实验中，使用的溴麝香草酚蓝水溶液的作用是 ______ ，以溴麝香草酚蓝水溶液作为检测试剂时，此实验的因变量是 ______ ．
（3）用电子显微镜观察细胞，可以观察到内质网．内质网的功能可概括为： ______ ．