下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示完成下列问题：

（1）完成图1中的实验流程．
（2）冲洗的主要目的是 ______ ，冲洗应特别注意不能 ______ ，以防止菌种的流失．
（3）图2装置中的充气口在 ______ 时关闭，在 ______ 时连接充气泵，并连续不断地向内 ______ ．
（4）排气口在酒精发酵时排出的气体是由 ______ 产生的 ______ ．在酒精发酵时一般将温度控制在 ______ ．
（5）写出与（4）题有关的反应方程式 ______ ．