鸭梨醋饮属绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答下列问题：
（1）若得到的鸭梨汁非常浑浊，解决的方法是______。
（2）为了提高过程①所用微生物的利用率，最好用______法对其进行固定，而固定化酶一般不采用此法，理由是______。
（3）过程②所用的微生物是______，其新陈代谢类型为______。
（4）果酒制作过程中，在不灭菌的情况下，酵母菌是如何成为优势菌种的？______。
（5）在氧气充足，糖源匮乏时，果醋制作原理的反应式：______。