优优班--学霸训练营 > 题目详情
  • 味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”,他想测定此味精中NaCl的含量.
    查资料:NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质.
    实验过程:
    ①称取该味精样品5.0g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀物多次;⑤将沉淀物烘干、称量,测得固体质量为2.87g.
    根据上述实验步骤回答下列有关问题:
    (1)过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是    
    (2)此样品中NaCl的质量分数为    ,是否符合其包装上标注的标准?    
    应用:最近专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒),其对人体的影响甚微.对此下列认识正确的是    
    A.谷氨酸钠受热不发生化学变化
    B.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
    C.大量食用味精不利于身体健康
    D.研究问题的一种有效方法是通过实验.
    【考点】味精中食盐含量的探究,含杂质物质的化学反应的有关计算,酸、碱、盐的鉴别,根据化学反应方程式的计算
    【分析】请登陆后查看
    【解答】请登陆后查看
    难度:较难
0/40

进入组卷