（1）做馒头和面包时，加入    ，制成的馒头和面包就会暄软多孔，加入的生物属于单细胞    ．（填生物类群）
（2）鲫鱼的主要运动器官是    ，河蚌的运动器官是    ．

【考点】鱼适于水中生活的形态结构特点和生理特点,发酵技术在食品制作中的作用

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