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优优班--学霸训练营
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馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中( )
A.加入 了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了乳酸
B.加入了酵母菌,分解面粉中 的有机物,产生了酒精
C.加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧 化碳
D.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
【考点】
发酵技术在食品制作中的作用
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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