①盐是一种生活必需品，它的主要成分是氯化钠．氯离子和钠离子在人体新陈代谢中发挥着重要作用．氯离子具有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸等生理作用．钠离子在人体水量恒定上起主要调节作用，钠多则水也多，钠少水也应当减少．因此盐摄入过多时，可能发生水肿，过少时，可能引起脱水．
    ②虽然我们的身体离不开盐，但是过多的摄入盐却对身体产生危害．日本秋田县的居民喜欢吃咸食，每人每天盐的摄入量为20-30克，比其他县的居民多两倍．结果秋田县居民中高血压等疾病的发病率明显偏高，是日本有名的短命县．
    ③为什么盐摄入过多会导致高血压呢？研究表明，盐能使人体“水化”．也就是说，人体盐分多了，对水分的需求也要相应的增加，从而使过多的水分滞留在体内，导致血管内血浆容量增加，最终引发高血压．最近科学家发现，一种蛋白质“Racl”在摄取盐分过多导致高血压的过程中起关键作用．如果开发出抑制Racl的药物，就能够治疗因摄取盐分过多而导致的高血压．
    ④按照世界卫生组织的推荐标准，每人每天盐摄入量以5克为宜，不宜超过6克．事实上人们的盐摄入量往往高于此推荐值．我国城市居民平均每人每天摄入盐9.7克，农村居民为11.1克，并且中老年群体盐摄入量明显高于青少年．
    ⑤减少盐的摄入不仅有助于降低高血压的患病风险，还有利于降低脑中风和其他心血管疾病的患病风险．由此可见，对于高血压、脑血栓等疾病患者，采取限制盐摄入量要比多吃蛋白质和不吃肥肉等措施更有效．⑥英国的一项研究发现，将盐摄入量从每天9-12克减少到5-6克，血压会有明显的降低．通过这种方式所达到的降压效果等同于口服降压药的效果．
    ⑦       ．首先对每天盐摄入采取总量控制．一般而言，20毫升酱油中含有约3克盐，10克黄豆酱中约1.5克．如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时，应按比例减少相应的盐用量．其次食物加工、烹调时尽量少放盐．不吃或少吃咸菜以及含盐量多的酱菜、腌肉制品等食物．最后应多选择含钾多、含钠少的绿色食品．谷类中的荞麦和小米钾含量较高，蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大枣、山楂、香蕉、苹果等都含有比较丰富的钾．
    ⑧如何降低高血压等疾病的发病率呢？请记住，少吃盐永远是你的健康之道．
（1）简要概括盐与人类健康的关系．
（2）简要说明第⑦段中加点词“尽量”的表达效果．
（3）第②段运用了多种说明方法，选择一种说明其作用．
（4）在第⑦段空格处填写本段的中心句．

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