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优优班--学霸训练营
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阅读《看穿食品包装上的噱头》,完成下列各题.
①“不含防腐剂”“不含人工色素”…究竟如何看待食品包装上“自卖自夸”的诱人说辞?这里选一些有代表性的说法,来解剖其中的潜台词和产品真相.
②“不含防腐剂”,可没说不含其他食品添加剂.抗氧化剂、增鲜剂之类都可能在里面.
③很多食品本来就不需要用防腐剂,如罐头,一些极干的食品,含盐和糖极高的食品.因为罐头在制作过程中能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭,最后密封包装,细菌进不去,所以它不需要防腐剂.没有水,细菌无法繁殖.大量盐和糖能起到防腐剂的作用.
④不过,盐和糖含量太高,比含有防腐剂还要糟糕.因为大量的盐对健康的危害,要比微量的防腐剂厉害得多.比如,一些酱油、咸菜等宣称“不含防腐剂”,但它们通常都是成味特浓,甚至再加糖掩盖的产品.
⑤“不含人工色素”,意思是说,这里面还是含有色素的,只不过这些色素不是合成色素,而是从天然原料中提取出来的,如红曲色素、紫胶红等.
⑥对号称“纯天然”的食品也要辨明其真相.商场里那种红色或绿色的“果汁”产品,看起来很像是水果浓缩而成,包装上还画着大大的水果图象.
但仔细看了原料说明后才发现,它含的原果汁只有(20%)
左右.也就是说,其中约80%
都是水、糖、香精、色素、增稠剂等辅料.
⑦“不含蔗糖”的说法常见于糊粉类产品,或饼干、点心之类.“不含蔗糖”,即不含我们常吃的白砂糖.中老年人、糖尿病人和肥胖者,都容易受其吸引.其实,这真是一大陷阱.
⑧能让血糖快速上升的,远不止蔗糖.精致淀粉令血糖上升的速度已够快了,而以淀粉为原料制作出来的麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆等,都比蔗糖有过之而无不及.在那些声称“无蔗糖”的产品中,却常能看到这些配料.糖尿病人要是选择它们,那可真不如直接吃大米饭算了.
⑨从营养价值来说,无蔗糖也不意味比其他产品合营养素更高.不加蔗糖,往往用淀粉、糊精、油脂之类代替,除了提供能量升高血糖之外,对人没什么帮助.问题还在于,它们还常给人一种“高档”“滋补”的美妙感觉.
(《羊城晚报》)
(1)有人认为第④段没什么用,你认为呢?请说明理由.
(2)第⑥段画线句子主要运用了什么说明方法?有什么作用?
(3)“不含蔗糖”这一说法的潜台词和真相各是什么?
【考点】
说明方法,概括说明内容,说明文阅读综合
【分析】
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【解答】
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难度:较难
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