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优优班--学霸训练营
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酿酒酵母属于兼性厌氧菌,通过分泌大量的α-淀粉酶,将淀粉水解成葡萄糖后供自身利用.下列相关叙述错误的是( )
A.α-淀粉酶可在酿酒酵母细胞外发挥作用
B.酿酒条件较温和,是因为α-淀粉酶能为淀粉水解提供活化能
C.给酿酒装置通空气,可抑制酵母菌的无氧呼吸
D.密闭酿洒装置后,酵母菌的呼吸产物可以用酸性的重铬酸钾溶液检测
【考点】
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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