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优优班--学霸训练营
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葡萄是“四大水果”之一,其皮中红色素是一种重要的食用色素,籽中胶原蛋白有美容养颜、抗衰老的功效,果酒制作中也常以葡萄为重要材料.以下相关说法错误的是( )
A.为了纯化并计数葡萄皮上的酵母菌,最好采用平板划线法进行接种
B.用凝胶色谱法分离葡萄籽中的胶原蛋白时,比其分子量小的蛋白质后洗脱出来
C.在制作葡萄酒的发酵后期接种醋酸杆菌后改变温度和氧气条件,可能会产生果醋
D.可采用萃取法提取葡萄皮中红色素,萃取液过滤后滤液一般用蒸馏装置进行浓缩
【考点】
测定某种微生物的数量,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,蛋白质的提取和分离
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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