牛奶中富含蛋白质，长期饮用有助于增强体质，但牛奶同时也是多种疾病的传播载体．国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30000个．以下是牛奶消毒及细菌检测实验．

（1）图中步骤①称为    消毒法．步骤②是    ．
（2）培养基中的蛋白胨可以为微生物提供    ．进行步骤③操作时，应选用下列中的哪种工具？    ．为了避免杂菌污染，此步骤应在    附近进行．

（3）将接种后的培养基和作为对照的    同时放入37℃恒温培养箱中，培养36小时．取出后统计各平板的菌落数，结果如表所示．应该选择其中稀释倍数为    的平板进行计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是    /mL．

牛奶稀释倍数	10-2	10-3	10-4
平板1菌落数	87	10	1
平板2菌落数	83	12	1
平板3菌落数	85	10	0

【考点】微生物的分离和培养

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