根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和    ，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法    （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是    ；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用    法，并以    样品作为对照．
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和    以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用    方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是    ．
（3）筛选产胡萝卜素的酵母菌时，可选用    或平板划线法接种．采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是    ．培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌提供    和    ．

【考点】从生物材料中提取某些特定成分

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