下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（　　）

A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应防止发酵液被污染

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌大量繁殖所形成的

D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

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