辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域，辣椒素的获得途径如图．
（1）外植体培养时，培养基的主要成分一般为大量元素、微量元素、
、
．
（2）组织培养中的细胞，从分化状态转变为未分化状态的过程称为
．
（3）培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值
（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化，对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是
．
（4）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是
，用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是
和纤维素酶．
（5）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是
．萃取液的浓缩可直接使用
装置．