乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注．利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：
（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用
酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖．
（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？
（多选）
A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌
E反刍动物瘤胃中生存的某些微生物
（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为
（按功能分），培养基中的碳源为
．这种酶是一种
酶，包括
、
、
．
（4）发酵阶段需要的菌种是
，它的代谢类型是
，在有氧条件下，进行有氧呼吸通过
大量繁殖，反应式
（5）在产生酒精时要控制的必要条件是
．反应式：
．