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优优班--学霸训练营
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述,错误的是( )
A.通过控制发酵温度,可抑制其它微生物的生长繁殖
B.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
C.果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态
D.都可以通过人工接种菌种提高产品质量
【考点】
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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