科学家将β干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌中表达，使干扰素第十七位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高了β干扰素的抗病活性，并且提高了储存稳定性．该生物技术为（　　）

A．基因工程

B．蛋白质工程

C．基因突变

D．组织培养

【考点】蛋白质工程

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