小麦有红粒小麦和白粒小麦，白粒小麦的穗发芽率高于红粒小麦．为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验．实验分组、步骤及结果如表：
分组
步骤 | 红粒管 | 白粒管 | 对照管 |
| ① | 加样 | 0.5mL提取液 | 0.5mL提取液 | X |
| ② | 加缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 |
| ③ | 加淀粉溶液（mL） | 1 | 1 | 1 |
| ④ | 37保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色 |
| 显色结果 | +++ | + | +++++ |
注：“+”数目越多表示蓝色越深
（1）步骤①中加入的X是
，步骤②中加缓冲液的目的是
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（2）根据显色结果可以推测：淀粉酶活性越高，穗发芽率越
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（3）若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，1为保持显色结果不变，则保温时间应
（4）若要探究淀粉酶催化淀粉水解的最适温度，能否选用斐林试剂检测实验结果？请简要说明理由．
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