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优优班--学霸训练营
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在腐乳的制作过程中,毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸,有一个由两条多肽链组成的蛋白质,其相对分子质量为10338,每个氨基酸的平均相对分子质量为120,则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的( )
A.102个
B.101个
C.100个
D.99个
【考点】
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【分析】
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【解答】
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难度:较难
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