（2016•南昌校级二模）请回答下列有关问题：
（1）微生物培养中的无菌技术主要包括    ．
（2）如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基    时，在    附近进行．制备固体培养基时，要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要目的是    ．
（3）生产中通常用葡萄作原材料制作果汁、果酒及果醋．
①果醋的制作需要醋酸菌．醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为    ，再进一步转变为    
②果胶酶能够提高葡萄的出汁率并使浑浊的果汁变得澄清，其原因是    ．
③从发酵条件看，果酒和果醋的制作过程的不同之处主要是    ．

【考点】微生物的分离和培养,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

【分析】请登陆后查看

【解答】请登陆后查看