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纪录片《航拍中国》带观众领略秦岭南北的迥异风光。请根据该片的部分解说词和图象材料，回答下列各题。
解说词一：“一山一水决定了陕西的格局，把陕西一分为三。……早春时节，自北向南，黄土高原大雪飘飞，关中平原小麦滴翠，陕南山地鲜花怒放。”
解说词二：“迥异于南方梯田的润泽，黄土高原上为旱地梯田。陕北的春天来得晚，春播之后的梯田，常常要铺上塑料薄膜。”
解说词三：“泾河与渭河的交汇，诞生了一个成语：泾渭分明。泾河的清与浊，常常随着季节发生交替变化。夏天的丰水期，两条河的含沙量都很高，界限不明晰。到了冬季枯水期，泾河的含沙量会猛降到现在的千分之一左右，这时候就会呈现泾渭分明的标志性景象。”
根据材料，回答24-28题。
陕西的“一山一水”分别指（ ）