“母子连心”被科学证实

   ①每当人们听到那首《儿行千里》的歌，就不禁会为母亲对子女的深爱所打动：衣裳再添几件，饭菜多吃几口／出门在外没有妈熬的小米粥／一会儿看看脸，一会儿摸摸手／一会儿又把嘱咐的话装进儿的头／如今要到了离开家的时候／才理解儿行千里母担忧……

   ②这种母亲牵挂儿女的现象为什么会存在，科学家最近对此进行了揭秘。

   ③科学家认为，之所以会存在“儿行千里母担忧”的普遍现象，主要的内在原因是“母子连心”。而母子连心并不是简单的文学比喻，也不是单纯母爱的体现和延伸，而是客观的生理和心理现象。

   ④以色列研究人员发现，3个月大的婴儿能够和他们的母亲实现彼此的心跳同步。研究人员让40对母婴面对面相处，并在每个人的心脏部位配备了能够检测心跳的电极。结果发现，随着母亲充满爱意的面容或是欢乐的笑声的出现，母亲与孩子的心跳很快就“步调一致”了。加拿大的科学家还发现，父母与婴儿还可以通过眼睛实现“母子连心”。研究证实，父母充满感情的眼睛，对婴儿构成一种强有力的有益刺激，导致婴儿脑内一种激素的浓度上升，使他产生愉悦幸福的感觉，而且婴儿与父母这种眼神的接触，会对婴儿未来社交能力的形成产生重要影响。

   ⑤而更意味深长的是，“母子连心”现象还不仅仅局限于父母与婴儿之间，成年人与父母之间也照样存在。例如，我国古代典籍《二十四孝》上记载了这样一段逸闻：一次，曾参在山中砍柴，家里有客人来到，其母不知道该怎么办，盼望儿子早点回来，但曾参还是没有回来。于是她就咬自己的指头，曾参忽然心痛，就马上背柴归家询问缘由。母说：“有客人突然来到，我咬指头让你感悟。”英国生物化学家罗伯特·谢尔德雷克认为，意识也有自己的酶场，并可能被任何人捕捉，但被有亲缘等感情联系的人捕捉到的可能性更大。由此看来，“母子连心”是非常客观的心理和生理现象，也正因为这种现象的存在，才产生了“儿行千里母担忧”的连带效应。  

   ⑥既然母子连心是真的，那么究竟是什么原因导致了母子连心呢?最近美国华盛顿大学的一个研究团队的一个新发现，为解开这个谜团提供了一条重要线索。这个团队发现，女性大脑中经常会发现一种非常特殊的细胞——微嵌合细胞，接近2／3的女性被发现在她们的大脑中的多个区域，存在她们所育男性胎儿的DNA，而且拥有的时间持续很长，因为拥有者中年龄最大的是94岁。这种现象说明胎儿的细胞进入了母亲的大脑。

   ⑦那为什么母亲大脑会闯入自己孩子的细胞，并在大脑中形成微嵌合细胞呢?科学家认为，最大的可能是发生在母亲怀孕期间，胎儿细胞通过胎盘进入母亲体内。

⑧当然，目前这仅仅是一种猜测。过去的研究表明，老年痴呆症在多子女的女性中比无子女的女性更加普遍。这或许意味着儿女带给母亲的细胞，会对母亲产生不利的影响。当然这只是猜测，离定论还尚早。但不管怎样，这种现象足以说明母子的相互关联，在大脑里有“根基”。

牛肝菌

①在美丽的中国西南边境，在高海拔的神秘丛林，静静地生长着成片的牛肝菌。这种野生食用菌虽然外表平凡，却名扬四海，为人们深深喜爱。

②牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌。它的表面很光滑，样子十分可爱，好像精巧玲珑的小伞。

③牛肝菌的生长环境决定了它的品质与口感。它主要生长在600到1500米海拔的山区，高海拔针叶林与其他林木的混交带是牛肝菌生长的集中地方。湿度是影响牛肝菌的重要指标，而温度对于牛肝菌的菌丝生长也有影响，菌丝的生长适宜温度为23到28℃。生长的土壤也非常重要，味道鲜美的牛肝菌一般生活在山地黄土、暗棕壤、紫红色土壤等几种土壤中。尤其在树木落叶比较厚、松软和肥沃的土层中生长的牛肝菌，长势会更好。

④牛肝菌的组成成分较复杂，含多糖、生物碱、甾醇类化合物等。牛肝菌多糖的单糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖。生物碱主要有胆碱、腐胺、腺嘌呤等。甾醇类化合物主要是一些麦角甾醇及其衍生物，此外还发现牛肝菌含有可以作为色素类物质的酸类化合物，如牛肝菌素A和B，降褐绒菌素A。

⑤牛肝菌可药用，它能够治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，抗流感病毒、防治感冒。具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。近年来研究表明，其水提物对小白鼠肉瘤S—180的生长有阻抑作用，对肉瘤S—180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。经常食用牛肝菌可明显改善机体微循环，增强机体免疫力。

⑥牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等物质，味道独特、香甜可口，是常见的烹调食材，深受人们喜欢。无论爆炒、腌制、熬汤，都能调制出上好的美味佳肴。除新鲜的用来做菜外，大部分牛肝菌可以切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，有的也可以制成盐腌品食用。

⑦牛肝菌种类繁多，据统计全世界共有400余种，中国约有26种，云南就有22种，其中有11种是云南独有的。但是，有部分牛肝菌含神经毒素，从外观上几乎无法辨认。如果误食，会出现心律减慢，引发呕吐、腹泻和痉挛等症状，个别还会产生幻觉。

（选自《植物之美》，有删减）

①物候观测使用的是“活的仪器”，是活生生的生物。它比气象仪器复杂得多，灵敏得多。物候观测的数据反映气温、湿度等气候条件的综合，也反映气候条件对于生物的影响。应用在农事活动里，比较简便，容易掌握。物候对于农业的重要性就在这里。下面是一个例子：

   ②北京的物候记录，  (1)  年的山桃、杏花、苹果、榆叶梅、西府海棠、丁香、刺槐的花期比  (2)  年迟十天左右，比  (3)  年迟五六天。根据这些物候观测资料，可以判断北京地区1962年农业季节来得较晚。而那年春初种的花生等作物仍然是按照往年日期播种的，结果受到低温的损害。如果能注意到物候延迟，选择适宜的播种日期，这种损失就可能避免。

   ③物候现象的来临决定于哪些因素呢？

   ④首先是纬度。越往北桃花开得越迟，候鸟也来得越晚。值得指出的是物候现象南北差异的日数因季节的差别而不同。我国大陆性气候显著，冬冷夏热。冬季南北温度悬殊，夏季却相差不大。在春天，早春跟晚春也不相同。如在早春三四月间，南京桃花要比北京早开20天，但是到晚春五月初，南京刺槐开花只比北京早10天。所以在华北常感觉到春季短促，冬天结束，夏天就到了。

   ⑥经度的差异是影响物候的第二个因素。凡是近海的地方，比同纬度的内陆，冬天温和，春天反而寒冷。所以沿海地区的春天的来临比内陆要迟若干天。如大连纬度在北京以南约1°，但是在大连，连翘和榆叶梅的盛开都比北京要迟一个星期。又如济南苹果开花在四月中或谷雨节，烟台要到立夏。两地纬度相差无几，因为烟台靠海，春天便来得迟了。

   ⑦影响物候的第三个因素是高下的差异。植物的抽青、开花等物候现象在春夏两季越往高处越迟，而到秋天乔木的落叶则越往高处越早。不过研究这个因素要考虑到特殊的情况。例如秋冬之交，天气晴朗的空中，在一定高度上气温反比低处高。这叫逆温层。由于冷空气比较重，在无风的夜晚，冷空气便向低处流。这种现象在山地秋冬两季，特别是这两季的早晨，极为显著，常会发现山脚有霜而山腰反无霜。在华南丘陵区把热带作物引种在山腰很成功，在山脚反不适宜，就是这个道理。

   ⑧此外，物候现象来临的迟早还有古今的差异。根据英国南部物候的一种长期记录，拿1741到1750年十年平均的春初七种乔木抽青和开花日期同1921到1930年十年的平均值相比较，可以看出后者比前者早九天。就是说，春天提前九天。

山西刀削面

①刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不黏，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。

②刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧（xíng，使其变软）半小时后再揉，直到揉均，揉软，揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线。面叶落入汤锅、汤滚面翻，像银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。　　

③刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

 你的身体是最安全的密码

⑴刷脸成为时尚，始于2015年3月，德国汉诺威IT博览会开幕式上，马云在直播现场用人脸识别支付，给现场嘉宾买了一套邮票。刷脸马上在科技媒体上刷屏。2015年10月，北京朝阳法院一起房产纠纷也与刷脸相关。明星赵薇的老公黄有龙的司机，为还赌债，偷取黄有龙的身份证并通过方正公证处的人脸识别认证办理委托，以1520万元把主人的房子卖掉。

⑵生物识别行业多年以来致力于消灭密码，邮票级别的交易与房子级别的交易，都已经可以不需要密码。国际生物识别组织把十多项人类生物特征列入身份识别标准，其中包括指纹、人脸、虹膜、掌纹、指静脉、声纹、签名、DNA，等等。

 ⑶目前最流行的生物识别技术是指纹，指纹识别因iPhone 5S的使用而得到推广，在早年是高端手机的标志。随着技术成本降低，国产手机陆续跟进，为了区别国产货，苹果和三星又玩起一轮新的生物识别技术——虹膜识别。

⑷目前指纹识别技术已经有超过60亿人次使用，是应用最广泛的生物识别技术。指纹识别不是已经很安全了吗？为什么还要推虹膜识别？

  ⑸“你会发现很多指纹手机不好用，包括现在的苹果，我的手指基本上从12月底到3月是用不了的，因为冬天手会破皮。”天诚盛业科技公司高级产品经理鹏程说。他一直关注智能手机的生物识别技术。

⑹除了天灾，还有人祸。多年前，彭程还花钱买了一套硅胶指膜，卖家要求在通州某个桥下交易，盒子里有化学试剂，以及详细的配比和制作指纹膜说明。那是因为他们的客户里，有人用了假指纹膜。这对鹏程而言，是一次攻击。“我们的传感器在接触到指纹时会先做一个检测，看看这是不是真的指纹。一块布、一块胶，是没有活体特征的。”

⑺人脸识别是最便捷的，几乎每个路口都有监控器，几乎每个人的手机里都有摄像头。但是，机器识别就要解决很多问题，首先是光照，全黑的条件下，连图像都采不到，更不可能识别；女孩子比较难识别，不是头发遮挡住了，就是化妆改变了线条。很多人问李子青：“我到韩国去整个容，那么我进海关怎么办？”还有人问：“我双胞胎，长得一模一样，那你能区分出来吗？”专家说：“No！”

 ⑻人脸识别最快捷，但容易被利用，何况中国古人很早就发明了易容术；指纹识别最普及，却容易被硅胶攻击，还有约5%的人指纹较浅不易采集。

⑼每个人的头骨不同，德国人发现头骨对超声波的震动反馈可以验证身份，但难度太大。每个人的耳道不同，日本人发现耳道共振频谱可以进行生物识别。

⑽DNA才是最准确的生物识别特征，但有时也会遇到意外。德国曾有一对双胞胎兄弟之一参与抢劫，现场头发检测到的DNA却无法判断是哪一个。不过，DNA最大的问题还是难以迅速检测，“一份报告要等半个月才能知道结果”。

⑾如果未来世界每个人都有一个唯一的生物识别特征，那很可能就是虹膜。虹膜识别技术在不大幅度增加成本的前提下，大大地提高了安全性。

 ⑿2002年斯皮尔伯格的电影《少数派报告》中就有这样的情节：汤姆·克鲁斯不得不以替换眼球的方式逃避虹膜识别系统，才洗刷了冤屈。

⒀网络的便捷让我们生活在无数监视器和摄像头之下。当全国性的生物识别特征库建成，我们的行踪将无所遁形。一个没有密码的世界，也是一个没有隐私的世界。

《厄尔尼诺现象》

⑴在南太平洋的东岸，即南美洲的厄爪多尔、秘鲁等国的西部沿海，著名的秘鲁寒流由南向北流经这里，与赤道流（暧流）相遇，形成了世界上著名的渔场。这里的鱼产量曾占世界海洋鱼类总产量的1/5左右。但是近几十年来，约每隔27年,秘鲁渔场便发生一次海洋生物浩劫,鱼死鸟亡,渔业大幅度减产,人们把这种现象称为“厄尔尼诺现象”。厄尔尼诺是西班牙语，意为“圣婴”，即上帝之子。 

⑵厄尔尼诺出现时，不仅秘鲁沿岸的气候突然变化，其他许多地方的气候也一反常态：该热的地方不热，该冷的地方不冷；该下雨的地方赤日炎炎，焦土遍地，一向少雨的地方却大雨滂沱，洪涝成灾。这是什么原因？ 

⑶原来厄尔尼诺来临时，海洋温度会变得异常高导致海洋上空大气层气温升高，打破了大气环流中热量、水流等动态平衡分布，使全球的气候发生一系列的变化。厄尔尼诺出没无常，很难找到它的规律。 

⑷20世纪以来，它出现了17次，每次都使全球许多地方的气候来了个改变。如1972年厄尔尼诺出现时，热带和亚热带许多地方就经历了一场百年少有的寒流，1976年我国东北收回成命反常的低温气候，造成粮食减产。1982年、1983年，厄尔尼诺再次来临，这次强度大，持续时间长，东太平洋海水升温最高达6°C—9°C,对全球造成了严重的影响，灾害频频发生，如印度出现特大干旱，秘鲁发生雪崩。这一次，厄尔尼诺在全世界造成大约1500人死亡和至少100亿美元的财产损失，进入20世纪90年代，厄尔尼诺更是频频光顾，造成全球气候急剧恶化。 

（5）那么为什么会发生厄尔尼诺现象呢？科学家认为，这是由于太平洋赤道带内海洋和大气相互作用失去了平衡的缘故。这时，赤道洋流和信风减弱，西太平洋暧水向东流动，东太平洋冷水上翻受阻，于是发生海水增温、海水抬高的现象。 

火箭回收有多难？（节选）

①目前，运载火箭都是一次性航天工具，其第一级火箭在完成分离后会坠落到陆上无人区或空旷海域，不可重复使用。有人曾形容火箭使用的浪费程度，就和一架波音747客机仅作了单趟飞行就报废一般。造价高昂的火箭如果摆脱“一次性”用品的角色，未来航天发射的成本有望大大降低。这就是为什么人们历经失败仍然坚持尝试的原因，不过他们需要克服的难题不小。

②运载火箭回收实验有两大难点：一是让火箭第一级在分离后垂直下降，其难度就像在暴风雨中让一根扫帚平稳地直立在手掌上：二是精准降落在没有锚定且只有足球场大小的浮动平台上极其困难，且着陆的精度要求在10米以内。因此，回收火箭首先要解决火箭着陆的精度问题，要能够回收到预定地点。其次，火箭要以垂直的姿态降落，必须解决姿态控制问题，而越是竖长的物体，就越难以控制。此外，还要解决减速问题，必须是软着陆，又不用降落伞，所以只能用反向推力装置。而且，回收的过程是一个变速过程，在这个变速过程中如何始终解决好以上几大问题，难度非常高。就回收平台来说，在海上平台上回收火箭比陆地平台更难，因为陆地上气象条件更好，回收面积也百以更大，平台更稳定。不过，在陆上降落意味着火箭在空中飞行距离可能更长，消耗的燃料更多。

③火箭的回收只是火箭重复使用的第一步，接下来要验证火箭的发动机是否可以重复使用，还要进一步验证回收二级火箭的可行性。

④火箭的重复使用对于发动机核心部件的性能和寿命提出了更高的要求。对于一次性使用的火箭来说，保证材料和相关设计在短时间顶得住是一个问题，确保长寿命使用又是另外一个问题。美国航天飞机的主发动机的燃烧室压强高达207个大气压，工作温度约为3300摄氏度（目前最先进的涡扇发动机涡轮温度不到1700摄氏度），其中一个小小的涡轮泵的功率就是目前最先进的主战坦克发动机功率的10倍。让这样的发动机顺利工作一次就已经非常困难，而要重复使用多次，那么对材料和工艺的要求必须要上一个巨大台阶。

⑤火箭首次成功回收只是一个开始，意味着这项技术具有可行性，但真正掌握这项技术，还需要通过多次实验验证其可靠性，由成功变成成熟。一旦这些技术可以完全实现，将大大降低发射成本。专家预计，如果回收并重复使用第一级火箭，可以降低80%的成本，而如果能回收并利用第二级将可以降低98%的成本。

手机确定你的位置

秋天在乡村，随处可见红蓼，它对土壤没什么要求，庭院里、马路旁、水沟边，甚至一些贫瘠之地，都能看到其身影。

   红蓼植株高大，可达两米多，茎中略空，成节状，形似拐杖，因此得俗名“拄棍花”；其花朵为穗状，呈淡红或玫瑰红色，因而又得俗名“麦穗花”。红蓼植株茂盛，但因其体内流淌着一种辛辣的汁液，让家畜敬而远之，所以在乡下，它也仅仅是观赏性的花卉植物。

   其实，从远处看，红蓼并不漂亮，狗尾巴草似的，只不过红色吸引人罢了。但是，只要你走近了看，就会被它的花朵所惊艳。其穗状的花是由一粒粒饱满的花苞组成，每一个花苞在绽放后，都是一朵精致的小花，而每个花苞内又含有一粒小小的黑籽。就这样，一层又一层叠加，集结成了穗状的花。当所有花苞都盛开时，一穗花热闹而奔放、浓烈活泼而美丽，随风摇曳，可谓“簇簇复悠悠，年年拂漫流”。

   红蓼体内汁液辛辣，据传把它割断、晾干，可以驱蚊蝇。不过，在乡下，很少有人这么做。虽然村民们不懂得怜香惜玉，但还是知道一朵花的美好，绝不会在其最茂盛的时刻为了熏蚊蝇而砍掉它。或许在村民们心中，和赏心悦目比起来，蚊蝇根本不算什么。

   若追根溯源，红蓼还是植物界励志的典范。据《吴越春秋》记载，越国被吴国灭了，勾践被夫差释放回国后，不忘复国使命，立志要报仇。越王勾践从此“目卧则攻之以蓼，足寒则渍之以水，冬常抱冰，夏还握火”，又“悬胆于户，出入尝之，不绝于口”。除了尝苦胆之外，在日夜操劳困顿之时，他还经常以红蓼的辛辣刺激眼睛，不让自己睡觉，以此磨砺身心，最终勾践打败了吴国，雪耻复仇。如此看来，在这场改写历史的事件中，红蓼也起到了功不可没的作用。

   在古代文人骚客的诗词或字画中，红蓼也是常见的题材。宋徽宗赵佶有幅作品《红蓼白鹅图》，一只白鹅在红蓼下安静地梳理自己的羽毛，一红一白的鲜明对比，让秋天少了些许的萧瑟；齐白石也曾多次以红蓼为创作题材，《红蓼鹌鹑》《红蓼彩蝶》等就是其中的佳作。在画家们的笔下，红蓼总是要和日常的家禽、动物搭配在一起，大俗即大雅，普通的植物也能活色生香。

   从仲夏到秋分，在万物萧瑟的秋季，当其他植物花卉渐渐结束花期之时，清瘦的红蓼却开得愈发兴高采烈。它以自己喜欢的姿态自由生长，随遇而安，不择地势，与世无争，爱怎么长就怎么长，美丽过这一季就好。

   “十分秋色无人管，半属芦花半蓼花”，在古人看来，红蓼与芦花都是秋天的美丽代表。陆游有诗“老作渔翁犹喜事，数枝红蓼醉清秋”，人年纪大了，很多事情也都看淡了，悠闲垂钓时能有几株红蓼陪伴足矣。红蓼醉了清秋，也让一颗年迈疲惫的心找到了些许安慰。

   一年又一年，清秋时节，在乡村的角角落落，总能看见红蓼的影子。励志的植物典范也好，画家、诗人们青睐的题材也罢，或者乡间普通的花卉又如何，不管时光如何变迁，不管世人如何评判，红蓼依然自顾自美丽。

从古至今，人人都道寂寞红蓼，可谁又知晓红蓼的心意。红蓼一直都是以高姿态在生长，但花穗却总是谦卑地低头向着大地，或许它那清苦的内心随时都在提醒自己：生命从来都不是以高度或精彩来衡量的，最重要的是姿态。

 3D电视

   ①我国首个3D电视试验频道于2012年元旦试播，该年春节正式播出。观众利用有线数字高清机顶盒和3D电视机，收看到了3D电视试验频道的具有立体效果的电视节目。

   ②何为3D电视呢？

   ③3D是three-dimensional的缩写，就是三维立体图形。3D电视是三维立体影像电视的简称。由于人的双眼观察物体的角度略有差异，因此能够辨别物体远近，产生立体的视觉。三维立体影像电视正是利用这个原理，把左右眼所看到的影像分离。3D液晶电视的立体显示效果，是通过在液晶面板上加上特殊的精密柱面透镜屏，将经过编码处理的3D视频影像独立送入人的左右眼，从而令用户无需借助立体眼镜即可裸眼体验立体感觉，同时能兼容2D画面。

   ④当你在看电视时，突然发现：英国100多年前的连环杀手——开膛手杰克，行凶时竟然没有出现在伦敦的黑暗角落，而是在你家的客厅；“飞人”博尔特脱离了比赛的赛道，犹如一阵风般在你的身边“飘”过；体型庞大的恐龙从远古时代复活，气势汹汹地向你迎面扑来……无论是现代的还是古代的，无论是人类还是动物，似乎都“耐不住寂寞”，统统“跑出”电视屏幕来。不过，不用怕，这只不过是3D电视的效果罢了。如今，随着技术的飞速发展，3D电视已经进入家庭。

   ⑤与3D电影相比，3D电视具有更加明显的优势。观看3D电影时，观众必须戴上沉重的特殊眼镜才能看到电影。而随着3D技术的不断精进，搬进家庭客厅的3D电视机，在不需要配戴眼镜的情况下也可用肉眼很好地观看。即将推出的3D电视机，可裸眼体验立体效果。

⑥3D电视虽有优势，但也存在不足。首先是易致“眼疲劳”。现在的3D电视画面不分远近呈现出的都是清晰的，刺激眼睛容易产生视疲劳。其次，3D电视价格不便宜。当前在美国要价每部1000到5000美元（中国也不便宜，只有少数人有这种电视）。最后，3D电视易引发一些严重疾病。收看3D电视对身体健康不利，包括视力下降、头晕、视线模糊、眼睛或肌肉等出现不自主的抽动、恶心、抽搐、痉挛、方向障碍以及意识丧失等，其中最严重的疾病为中风。