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近来;我国的《生鲜牛乳收购标准》引起社会广泛关注。在食品安全事件频频发生的社会背景下,该国标最受关注的两个指标引起公众广泛质疑
| | 原标准 |
现标准 | 一等 | 二等 | 三等 | 四等 |
每毫升生鲜乳菌落总数(个) | 200万 | 50万 | 100万 | 200万 | 400万 |
每100克生鲜乳蛋白质含量 | 2.8克 | 2.95克 |
公众质疑:菌落总数标准上升、蛋白质含量下降,喝牛奶还“安全”吗?牛奶是不是“更没营养”?
部门回应:新标准取消分级,是“明降暗升”,更具有可操作性。目前我国奶牛小规模散养比例较高,奶牛饲养中优质饲草饲喂率低,造成生鲜乳茵落总数相对较高、蛋白质含量相时较低,新标准能够保护大量中小规模奶农的利益,对乳品生产加工企业提出了更高要求。
(1)运用《经济生活》知识,说明在当前条件下乳品生产加工企业应如何保证牛奶的“安全”?
(2)从《政治生活》角度,谈谈公众质疑“新国标”对我们正确行使监督权的启示。