转基因食品的滋味
①前不久,中国(香港)绿色和平组织要求近80个世界著名的食品公司就所生产的238种产品明确表态是否用了转基因原料,其中有112种产品有红色标签的警示,提醒消费者注意,其中很有可能含有转基因成分。
②那么,什么是转基因食品呢转基因食品是通过转基因技术实现的。我们知道,所有生物的DNA上都写有遗传基因,它们是建构和维持生命的公学信息。通过修改基因,科学家们就能够改变一个有机体的部分或是全部特征。转基因生物就是按照人类的意愿,运用生物技术把原来不属于A生物的外来基因或者是一种人工合成的基因移植到A生物的身上,使A生物获得一种新的遗传形状和一个新的转基因,出现了原来不具有的譬如抗虫病毒等功能。而转基因食品就是使用转基因生物所生产的食品。日本培育出带有菠菜基因的转基因猪,是爱荤不爱素者的福音;英国问世了防蛀牙的转基因水果,估计是吃了睡,也不用刷牙。
③需要指出的一点是:转基因技术对于农作物的改造,与过去传统的杂交是有所不同的。打个比方,传统的杂交技术实质上是一种近亲结婚,而转基因技术引来的多是完全不同的远亲,甚至就没有一丁点的血缘关系。
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据《科技日报》报道,这种杂交有的将蝎子的基因植入玉米,使玉米在未成熟前产生毒素来抵抗病虫;有的将人的基因植入鱼类,让鱼能提供更接近人类的蛋白质。这无形中铸就了一把双刃剑,由此导致的一个后果就是人们对转基因食品安全性的拷问。
⑤1983年,第一个转基植物在美国培植成功。11年之后,第一个转基因食品蕃茄上市。当时就有人发出这样的惊叹:“人类开始有了一双创造新事物的‘上帝之手’。”更令人惊叹的是,这双“上帝之手”是如新生儿般的日长夜大。
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在四年的时间里,全世界转基因作物的种植面积就从170万公顷猛增到4420万公顷,种植转基因作物的国家也从6个增加到了13个。其中种植面积最多的是美国,为3030万公顷。截至2000年,我国的种植面积也达到了50万公顷。 《中国青年报》的报道披露,进入中国人食品中的转基因食品,每年已经超过了2000万吨。看来转基因食品在国内已经逐渐开始被人们所接受。
⑦美国是地球上转基因作物的头号生产国和消费国,而欧盟禁止转基因产品长达5年之久。有意思的是在2003年10月所发生的一则新闻。比尔盖茨夫妇宣布,准备至少捐献2500万美元帮助科研机构加快对转基因食物的研究,目的是为了向世界上的8.4亿饥饿的贫民提供额外的维生素和微量元素营养物质。可这一善举却遭到了反对,说怎么能够给这些饥饿的穷人吃转基因食品呢?
⑧我们转换视角,姑且把转基因食品看做一种人造食品吧。在我们还没听说转基因食品前,我们已经吃过人造蟹肉人造海蛰丝等完全人工制造的食品,却从来没有人望而(que)步,也没有人提出异议。而改变了基因的转基因食品并非全部人造,为什么就引发如此巨大的反应?
⑨问题就出在了基因上。这世界上怕就怕基因两字,而消费者就最讲基因,最讲的就是基因 的安全性问题。至今,这个世界上还没有一个人能够盖棺定论般地一言九鼎,说这个转基因食品安全,抑或不安全。