知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

2．如图1为苹果醋的工业生产流程，以及实验室分离、纯化发酵菌的方法步骤．请回答以下问题：
纯化发酵菌的方法步骤：配制培养基→培养基灭菌→接种→培养→挑选符合要求的菌落．
（1）图1中①过程与②过程需要接种的发酵菌分别是 ______ ．
（2）微生物培养基的营养成分包括 ______ 水、无机盐和生长因子．
（3）某同学用新鲜苹果醋为实验材料分离纯化其中的发酵菌，为了保证能获得单菌落，要先对苹果醋 ______ ．
（4）某同学计划统计食醋中该发酵菌的总数，他选用10^-4、10^-5、10^-6稀释液进行涂布，每种稀释液都设置了3个培养皿．从对照实验的角度看，还应设置的一组对照组是 ______ ，设置对照组的目的是 ______ ．
（5）如图2所示曲线中，能正确表示上述发酵过程中培养液pH变化曲线是 ______ （选填“①”、“②”、“③”、“④”）．

难度：较易

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3．生物技术已在生产、生活中得到广泛应用，给人们带来了很好的经济效益，大大提高了人们的生活水平．请回答下列问题：
（1）利用微生物发酵可以获得果酒、果醋．在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种醋酸菌外，还必须保持 ______ 条件．
（2）从生物体内提取出来的酶，将其分离提纯的最简便方法是 ______ ．其原理是利用蛋白质分子的大小、形状和 ______ 的不同，产生不同的迁移速率来进行分离．
（3）从自然界中获得的微生物必须经过 ______ 才能应用乎工业生产．果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中，工业上通常采用 ______ 等微生物发酵来生产果胶酶．
（4）从胡萝卜中提取胡萝卜索，常用 ______ 作为溶剂，原因是 ______ ．
（5）水蒸气蒸馏法 ______ （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是 ______ ，用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、过滤、浓缩．

难度：中等

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4．甲、乙、丙三个生物兴趣小组分别按如下三个流程进行课外探究活动，据此结合所学知识回答下列问题．
兴趣小组甲  挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒
兴趣小组乙  植物组织→形成愈伤组织→长出丛芽→生根→试管苗
兴趣小组丙  土壤取样→梯度稀释→接种于培养基→计数
（1）甲组同学生产果酒过程中将葡萄加工成果汁时，为提高果汁的产量和品质，常加入适量的纤维素酶和 ______ 酶，这些酶能破坏植物细胞的细胞壁，若想重复利用这些酶，可采用 ______ 技术．后期发现所制作葡萄酒带有一股醋酸味，可能的原因是酒精发酵后期有 ______ 进入了发酵瓶，同时反应温度过 ______ ，导致 ______ 大量繁殖并产生了醋酸．
（2）乙组同学欲按此原理生产碧玉兰组培苗，此过程除营养物质外还必须向培养基中加入 ______ ．
（3）生物兴趣小组丙欲按上述流程统计被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的数量．其流程中土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以 ______ 为唯一碳源的培养基上．该组同学在稀释倍数为10⁴的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30.4，则每毫升样品中的菌落数是 ______ 个（涂布平板时所用稀释液的体积为0.2毫升）．实验结束后，使用过的培养基应该进行 ______ 处理后，才能倒掉．
（4）研究表明，青蒿素易溶于丙酮、乙酸乙酯、氯仿，可溶于甲醇、乙醇、乙醚及石油醚，几乎不溶于水．若另一兴趣小组的同学想探究有关的实验过程，应采用 ______ 法从植物黄花蒿中提取青蒿素．

难度：较易

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5．微生物在生产中有重要应用，回答下列有关微生物的问题：
（1）家庭酿制葡糖酒所用的微生物主要是 ______ ；家庭腌制泡菜的过程中，用水封坛的作用是 ______ ．
（2）实验室中配置的培养基在使用前需用 ______ 法进行灭菌；在配置筛选耐盐细菌的选择培养基时，除加入基本营养物质外还需加入 ______ ．
（3）某兴趣小组调查某品牌1g牛奶中细菌数量时，若统计出在稀释倍数为10³的实验组的平板上平均菌落数为30个，所用稀释液的体积为0.2ml，则每克牛奶样品中的菌落数为 ______ ．若空白对照组的一个平板上出现了7个菌落，这种结果说明在此实验中出现了 ______ 现象；为获取可靠实验数据，需 ______ ．

难度：较易

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6．请回答下列问题：
（1）土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定的培养基上，可得到酵母菌，该培养基具有 ______ 作用．
（2）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化，培养嗜盐菌样应从 ______ _环境采集．
（3）对培养基和培养皿进行灭菌，常采用 ______ 、 ______ ．
（4）要统计土壤样品中某活菌的数目，宜采用 ______ 法接种，通过统计平板上的 ______ 数大约推测出样品中的活菌数．
（5）制作果酒时，将酵母菌加入到葡萄汁中，控制好发酵条件，10d后得到散发着酒香的成品．请指出此过程的原理是 ______ ．在此基础上，通过控制 ______ 等发酵条件，利用醋酸菌可得到果醋．

难度：较易

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7．从远古到现代，从传统发酵到分子生物学实验，生物技术一直与我们的生活息息相关．请运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题．

（1）在图甲所示的两个发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，B装置将通气口密封，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是 ______ 装置，发酵是否成功可用 ______ 对发酵产物进行检验确认．
（2）图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图，该鉴定实验的方法叫做 ______ ．从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 ______ 作为溶剂，原因是 ______ ．
（3）在微生物学中，将只允许特定种类的微生物生长的培养基称为 ______ 培养基．后期进行菌落统计时，一般选择菌落数在 ______ 间的平板进行计数，但统计的菌落数往往比活菌的实际数目 ______ ．
（4）纤维素是一种由葡萄糖糖首尾相连而成的高分子化合物．土壤中某些微生物能够分解纤维素是由于该微生物能产生 ______ ．
（5）与微生物培养相比，植物组织培养所用的培养基常需添加的植物激素是 ______ ．
（6）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是 ______ （填序号）．
①酒精灯 ②培养皿 ③显微镜 ④无菌水
（7）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J₁和J₄，在不同温度和pH条件下进行检测，得到发酵液中酶活性的结果见图，推测菌株 ______ 更适合用于牛体中人工瘤胃发酵．

难度：较易

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8．生物兴趣小组的同学将新鲜苹果榨成果汁，利用带盖的瓶子制作果酒，并对工业生产果酒的方法进行了调查，请回答相关问题：
（1）在酿制果酒的过程中，需要每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，而不是完全打开，其目的是 ______ ．
（2）在酸性条件下，可用 ______ 来检测发酵产物中是否有酒精产生，其与酒精反应呈现 ______ 色．由于封口不严，瓶中果酒放置一段时间后，发现带有明显的酸味，使果酒变酸的主要微生物是 ______ ．
（3）食品工业上用接种纯度较高的酵母菌来制作高品质果酒，为获得纯度较高的菌种，在分离和培养酵母菌时，需要进行无菌操作，其中对培养皿通常用的灭菌方法为 ______ ．
（4）用平板划线法接种酵母菌时，要从上一划线区域的 ______ 开始往下一区域内划线，而且在每一次划线前应该对接种环进行 ______ ．除第一次划线外，其它各次划线前是否需要重新蘸取菌种？ ______ ．

难度：较易

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9．请回答下列关于果酒、果醋制作的系列问题：
（1）家庭制作葡萄酒时，不需要进行灭菌处理的原因是：在 ______ 的发酵液中，绝大多数的其他微生物都无法正常生活，但酵母菌可以生长、繁殖．也不需要接种的操作，发酵液中的酵母菌来自 ______ ．
（2）果醋制作时，有氧条件下，醋酸菌可以将 ______ 或 ______ 转变成醋酸．
下面是三位同学的土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的实验．
①甲同学在最大稀释倍数下涂布了一个平板，统计的菌落数为230．
②乙同学在最大稀释倍数下涂布了三个平板，统计的菌落数分别为21、212、256．
③丙同学在最大稀释倍数下涂布了三个平板，统计的菌落数分别为231、212、256．
（3）哪位同学的结果更接近真实值？ ______ ．另外两位同学的实验需要如何改进？ ______ ， ______ ．

难度：较易

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10．请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取．科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶．①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有 ______ 和 ______ ． ②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、 ______ ．
（2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒．
①果汁发酵后是否产生酒精，可以用 ______ 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现 ______ ．
②葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约 ______ 空间，温度严格控制在 ______ ，时间控制在 ______ 左右．
（3）提取DNA时，加入洗涤剂的作用是 ______ ．DNA在酒精中的溶解度相比蛋白质要 ______ 大或小）

难度：较易

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