知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

3．下面为生物技术实践的相关实验，请回答：
（1）月季花的花粉在适宜的培养基上培养产生花粉植株的两种途径：一种是花粉通过胚状体阶段发育为植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成    ，再将其诱导分化成植株．这两种途径之间的界限主要取决于培养基中的
（2）在培养微生物的过程中，微生物接种最常用的方法是稀释涂布平板法和    ；无菌技术主要通过    处理来避免杂菌污染．
（3）工业生产中，提取胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的    中获得，三是利用微生物发酵生产．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是    ，胡萝卜素粗品的鉴定方法是    ．

难度：中等

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4．（2016•开封三模）近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径．请分析回答提取过程的有关问题：
（1）提取橘皮精油，常采用    法而不用蒸馏法，原因是    ．
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮    ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是    ．
（3）参照手动压榨原理示意图，设计压榨方案时要考虑容器的    ．为了使橘皮油易与水分离，常加入    ，并调节pH至    ．
（4）得到压榨液后，过用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后    进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将    分离出来．此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃～10℃下静置5～7天    ，用吸管吸出上层的橘皮精油，其余部分过滤，    混合合并，成为最终的橘皮精油．
（5）写出橘皮精油的出油率计算公式    ．

难度：中等

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5．下列对生物技术实践相关实验的叙述中，不正确的是（　　）

A．用平板划线法接种微生物时，每次划线前后都要对接种环进行灭菌

B．配制MS培养基时，大量元素、微量元素、激素类物质的使用都需先配制母液

C．在胡萝卜素的提取实验中，浓缩前，需进行过滤，除去萃取液中的不溶物

D．为了确定选择培养基是否具有选择作用，应设计一个不接种的培养基作对照

难度：中等

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6．在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，由此可知胡萝卜素（　　）

A．是橘黄色结晶

B．化学性质较稳定

C．易溶于有机溶剂

D．不溶于水

难度：中等

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7．野胡萝卜挥发油是从野胡萝卜中提取的化学性质稳定的、易挥发、不溶于水的物质，它具有抗生育、杀虫、抑菌、抗肿瘤的作用．回答下列问题：
（1）依据野胡萝卜挥发油的性质可采用    法提取．欲将野胡萝卜挥发油与水分开可向混合物中加入    ，以促其分层、便于分离出油层．
（2）从玫瑰花中提取玫瑰精油时    （填“能”或“不能”）采用上述方法，理由是    ．
（3）野胡萝卜中同样存在胡萝卜素，若从中将胡萝卜素提取出来，可考虑选择    法．提取出的胡萝卜素可通过    法进行鉴定，在鉴定过程中需要用    进行对照．

难度：中等

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8．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（　　）

A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间

B．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间

D．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

难度：较易

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9．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（　　）

A．前者需保持恒温，后者不需要恒温

B．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温

D．前者容易蒸发，后者不容易蒸发

难度：中等

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10．柑橘果实营养丰富，色香味兼优，柑橘产量居百果之首．既可鲜食，又可加工成果汁、果酒、果醋等饮料，还可以提取橘皮精油．请回答下列与之有关的问题．
（1）如下过程是柑橘果醋的生产工艺，进行酒精发酵时需定期“放气”，原因是    ．进行醋酸发酵时，需通过充气口“充气”，原因是    ．
[柑橘去皮、榨汁]→[离心]→[脱苦]→[低温酒精发酵]→[醋酸发酵]→[过滤]→[灭菌]→[柑橘果醋]
（2）温度是菌种生长和发酵的重要条件，不考虑图中的低温发酵，一般酒精发酵时温度应控制在    ，醋酸菌的最适生长温度为    ．
（3）南方某柑橘汁加工厂为解决本厂生产中果肉出汁率低，耗时长，榨取的果汁浑浊，黏度高，容易发生沉淀等问题，可在生产上使用    ，为提高此物质的利用率．
（4）橘皮精油是最受人们欢迎的植物芳香油的种类之一，一般提取橘皮精油的方法是    ．为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入    ，并调节pH．经压榨处理后得到的是糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是    ．

难度：中等

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