7.
请回答下列与生物技术实践相关的问题:
(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌这两种方法来避免杂菌的污染,用酒精棉球擦拭接种环和用酒精灯火焰灼烧接种环分别属于________(方法)和________(方法)。
(2)在腐乳、泡菜制作过程中,需要氧气的是________制作,该过程中起主要作用的微生物是________________。
(3)利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌,这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。
①土壤中富含各种微生物,将土壤浸出液接种到特定培养基上,可得到能分解纤维素的细菌,实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有________和________。
②虽然各种培养基的具体配方不同,但一般都含有水、________________。
(4)酵母菌是一种真菌,可用于制作果酒。果汁发酵后是否产生酒精,可以用________________来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈现特定的颜色。