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          共50条信息

            • 1． 探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（　　）
              A．温度、酶活性、酶用量
              B．苹果泥用量、pH、果汁量
              C．反应时间、酶活性、酶用量
              D．温度、pH、果胶酶用量
              难度：易
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            • 2． 如图所示，曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（　　）
              A．在B点之前，果胶酶的活性和温度成正相关；之后，成负相关
              B．当温度到达B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化效率最高
              C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升
              D．C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升
              难度：易
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            • 3． 探究温度对果胶酶活性的影响，pH对果胶酶活性的影响，果胶酶的用量三个实验中，  实验变量依次为
              A．温度、酶活性、酶用量      
              B．苹果泥用量、pH、果汁量
              C．反应时间、酶活性、酶用量  
              D．温度、pH、酶用量
              难度：易
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            • 4．

              下列有关生物技术实践的叙述正确的是

              A．在用酒精析出DNA时，最好使用冷酒精
              B．用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强
              C．加酶洗衣粉可快速去除各种衣料上的顽固污渍
              D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
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            • 5． 果胶是由 ______ 聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水．在果胶酶的作用下，可以被分解成 ______ ，果胶酶是分解果胶的一类酶，它包括 ______ 、 ______  和果胶酯酶，果胶酶的化学本质是 ______ ．
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