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          共50条信息

            • 1． 现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性。设计实验如下：
              实验原理：温度等条件可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下产生麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时，物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量。
              实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计等。
              实验过程：如表所示。
              组　别 1 2 3 4 5 6 7 8
              ①设置水浴缸温度（°C） 20 30 40 50 20 30 40 50
              ②取8支试管各加入淀粉溶液（mL），分别保温5分钟 10 10 10 10 10 10 10 10
              ③另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5分钟 酶A 酶A 酶
              A              		 酶
              A              		 酶B 酶B 酶B 酶B
              ④将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5分钟

              实验结果：图甲是40℃时测定酶A催化淀粉水解成麦芽糖的量随时间变化的曲线，图乙是第④步保温5分钟后，用分光光度计对各组淀粉剩余含量进行检测的结果。
              （1）该实验的自变量是______，因变量有______，淀粉酶催化淀粉水解的实质是______。
              （2）若适当降低温度，在相同时间内测得图甲中P点将向______（填“左”或“右”）移动。
              （3）1、6两组______（填“能”或“不能”）做对照，原因是实验设计要遵循______原则。
              难度：易
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            • 2． 酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物．
              （1）制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可以饱和的______溶液中形成凝胶珠．若形成凝胶珠颜色过浅，则说明______．酵母细胞的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______．
              （2）利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可观察到的现象为______，同时会闻到酒味．利用酵母菌发酵产生酒精时要控制的必要条件是______．
              （3）利用玉米秸杆生产酒精时，水解秸杆所用的纤维素酶可来自微生物．分离产生该酶的微生物时，所需要的培养基为______（按功能分），培养基中的碳源为______．微生物培养时对培养基常用______灭菌．
              难度：易
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            • 3．

              萌发的种子中含有α、β两种淀粉酶，已知β淀粉酶不耐热（70℃时即失活），α淀粉酶耐热，两种酶在NaOH溶液中均失活。某实验小组设计了如下实验测定萌发种子中淀粉酶的活性。请回答下列问题。

              步骤

              操作项目

              A组

              B组

              A1

              A2

              A3

              B1

              B2

              B3

              1

              淀粉酶溶液／mL

              1

              1

              1

              0

              0

              0

              1

              加溶加热

              置于70℃水浴15 min，冷却

              3

              淀粉酶溶液／mL

              0

              0

              0

              1

              1

              1

              4

              NaOH溶液／mL

              4

              0

              0

              4

              0

              0

              5

              1％淀粉溶液／mL

              2

              2

              2

              2

              2

              2

              6

              保温

              在40℃恒温水浴中准确保温5 min

              7

              检测

              利用某些化学试剂所发生的显色反应进行检测

              （1）淀粉酶能催化淀粉水解生成________（填二糖），酶与无机催化剂相比，催化效率具有高效性的原因是________。

              （2）分析实验表格可知：A组测定的是________（填“α”或“β”）淀粉酶的活性。

              （3）该实验步骤4中在A1和Bl组中加入NaOH溶液的目的是________，在第7步中的化学试剂可选用________。

              难度：易
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            • 4．

              某同学用实验来探究pH对酶活性的影响。他准备了5份含有等量果胶酶溶液的试管，用0.1％的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH，每支试管加一块5 cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。

              （1）请你帮助选取pH梯度：　                                       

              （2）为使实验在更短的时间内完成，请写出一处改进实验的方法_____________________________________。

              （3）生成果汁量与酶活性强弱的关系是_________________________________，可根据___________来判断最适pH。

              难度：易
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            • 5． ​ 下图曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比；曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题：

              （1）固定化酶的常用方法有  ▲   。

              （2）曲线②中， 35 ℃和 90 ℃的数据点是在   ▲   ℃时测得的。

              （3）该种酶固定化后运用于生产，最佳温度范围是   ▲   ，原因是   ▲   。

              （4）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率。已知该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响。下图一是降低酶活性的两种机制模型；图二曲线是在酶的活性不受抑制时，起始反应速率与底物浓度的关系。

              ①符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是   ▲   、   ▲   。

              ②请在答题卡的指定位置画出加入甲物质时，起始反应速率与底物浓度之间的关系曲线。

              难度：易
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