回答与胡萝卜有关的问题：

（1） 胡罗卜含有的胡罗卜素中，最主要的是              （填“α—胡罗卜素”或“β—胡罗卜素”或“γ—胡罗卜素”），该胡罗卜素在人体内可以转变成两分子            ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为                 ，胡罗卜素是                                    （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。

（2） 工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡罗卜素时，                （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。

（3） 现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的                作为胡罗卜素的萃取剂，不选另一种的理由是                                                                                                      

​36（9分）已知生物体内有一种蛋白质（P），该蛋白质是一种转运蛋白，由305个氨基酸组成。如果将P分子中158位的丝氨酸变成亮氨酸，240位的谷氨酰胺变成苯丙氨酸，改变后的蛋白质（P₁）不但保留P的功能，而且具有了酶的催化活性。回答下列问题：

（1） 从上述资料可知，若要改变蛋白质的功能，可以考虑对蛋白质            的进行改造。

（2） 以P基因序列为基础，获得P₁基因的途径有修饰基因          或合成基因                ，所获得的基因表达时是遵循中心法则的，中心法则的全部内容包括的复制；以及遗传信息在不同分子之间的流动，即：                      。

（3） 蛋白质工程也被称为第二代基因工程，其基本途径是从预期蛋白质功能出发，通过                和                              ，进而确定相对应的脱氧核苷酸序列，据此获得基因，在经表达、纯化获得蛋白质，之后还需要对蛋白质的生物进行鉴定。

工业上可以用微生物的发酵来获得β­-胡萝卜素。回答有关胡萝卜素提取的问题：

（1）培养基中的营养物质主要有_______。为了使发酵菌种迅速繁殖，应用 _____培养基。发酵过程中应采用_____技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。

（2）在胡萝卜素的提取过程中，石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：___ 、___、____ 等优点。萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是____。

 （3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为___，说明根尖__。

40 [生物—选修3：现代生物科技]（15分）胰岛素是治疗糖尿病的重要药物。现利用基因工程技术让大肠杆菌生产人胰岛素，图为大肠杆菌质粒，请据图作答。

（1）获取目的基因时，应从人的       文库（基因组/cDNA）中获取，这样做的原因为                             。获取后不能直接对目的基因酶切，因为                 ，因此需要在目的基因两端添加                           。

（2）利用PCR技术扩增人胰岛素基因时，可以利用基因组DNA或cDNA作为模板，假如模板DNA分子数均为a，使用两种模板分别进行PCR，在第n轮复制后，产物中只含目的基因的DNA分子数分别为           、           。

（3）天然人胰岛素不耐储存，可使用蛋白质工程对蛋白质进行改造。蛋白质工程的基本途径为:                设计预期蛋白质结构                   找到相应脱氧核苷酸序列。

回答下列有关植物有效成分提取的问题

(1)胡萝卜素不易挥发，一般考虑________法提取，蒸馏瓶上加装冷凝回流装置是为了________。

(2)提取玫瑰精油可用______________法，对装有玫瑰花瓣和水的蒸馏瓶加热，可在锥形瓶中收集到油水混合物，再向油水混合物中加入________，可以使油水混合物分层，通过分液漏斗获取油层，此时油层中还有一定水分，一般还要加入一定量的________________吸水。

(3)用压榨法提取橘皮精油，为防止压榨时滑脱，提高出油率，可以将橘皮干燥去水后用________浸泡再压榨；在压榨液中加入小苏打和硫酸钠的目的是_____________________。