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          50条信息

            • 1.

              请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。

              (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和_______________。

              (2)芳香油溶解性的特点是________________________________。

              (3)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物质获得乳状液可采用的方法是__________________。

              (4)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的上层,加入氯化钠的作用是________________________________。

              (5)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠,该试剂的作用是________________。

              (6)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两个错误。

              错误1:_______________________________________________________。

              ②错误2: ________________________________________________________。

            • 2.

              某实验小组利用图甲所示装置探究温度对酵母菌溶液中H2O2酶活性的影响。实验操作步骤如下:

              ①在注射器A中加入体积分数为1%的H2O2溶液5 mL,在注射器B中加入体积分数为2%的酵母菌溶液2 mL;

              ②关闭止水夹,放置在恒温水箱中保温10 min;

              ③打开止水夹,将注射器A中的液体匀速推至注射器B中,关闭止水夹,记录注射器B活塞的刻度,5 min后再次记录注射器B活塞的刻度;

              ④改变恒温水箱的温度设置,重复①~③。

              实验结果如图乙所示。




              (1)酶之所以具有催化作用是因为它能________________。

              (2)本实验中对照组的处理是在注射器B中加入与酵母菌溶液等量的__________。H2O2酶的活性则通过5 min内注射器B活塞刻度的____________表示。

              (3)每个温度条件下实验需要重复多次,最后取____________,绘制图乙曲线。

              (4)由图乙的实验结果可以得出温度对酵母菌溶液中H2O2酶活性的影响是____________。在60℃条件下,H2O2酶的____________被破坏,失去活性。

            • 3.

              在植物组织培养过程中,愈伤组织的成功诱导是至关重要的步骤。科学家以食用稗的成熟胚作为外植体,在基本培养基上研究植物生长调节剂对食用稗愈伤组织诱导的影响。实验结果如下表。请回答相关问题:

              培养基代号

              2,4-D/mg·L-1

              6-BA/mg·L-1

              愈伤组织诱导率/%

              L1

              1.0

              0

              65.41

              L2

              2.0

              0

              68.76

              L3

              3.0

              0

              91.01

              L4

              3.0

              0.2

              54.48

              L5

              3.0

              0.5

              57.35

              L6

              3.0

              1.0

              51.71

              注:愈伤组织诱导率(%)=产生愈伤组织的外植体数/接种外植体总数×100%。

              (1)从上表可以知道,在基本培养基中添加较高浓度的_________________有利于食用稗胚形成愈伤组织,而添加______________则不利于食用稗愈伤组织的形成。

              (2)影响愈伤组织成功诱导的因素除植物生长调节剂外,培养的环境条件也是重要的因素。现给你提供200个已经消毒过的食用稗的成熟胚,在上述研究的基础上,探究光照对愈伤组织形成的影响。

              实验步骤:

              ①将200个已经消毒过的食用稗的成熟胚平均分为甲、乙两组,分别接种到__________培养基上;

              ②甲组置于光照条件下培养,乙组置于黑暗条件下培养,其他条件相同且适宜;

              ③培养一段时间后,分别计数甲、乙两组中形成愈伤组织的个数并计算____________。

              预期实验结果和结论:

              ①如甲组的计算数据大于乙组,则说明___________有利于愈伤组织的形成;

              ②如甲组的计算数据小于乙组,则说明___________有利于愈伤组织的形成;

              ③如甲组的计算数据和乙组相当,则说明____________________________________。

            • 4.

              在验证唾液淀粉酶专一性的实验设计中,已知:①加入斐林试剂并加热后,如出现砖红色沉淀,可证明有还原性糖的存在。②麦芽糖、果糖和葡萄糖具有还原性,而淀粉和蔗糖无还原性。

              步骤

              操作方法

              试     管    号

              1

              2

              3

              4


              1

              加入1%淀粉溶液

              2mL

               

              2mL

               


              2

              加入2%蔗糖液

               

              a

               

              2mL


              3

              加入稀释的唾液

               

               

              b

              1mL


              4

              加入蒸馏水

              1mL

              c

               

              d


              5

              恒温处理10min

              37℃

              37℃

              37℃

              37℃


              6

              加入斐林试剂

              1mL

              1mL

              1mL

              1mL


              7

              水浴

              3 min

              3 min

              3 min

              3 min


              8

              观察现象

               

               

               

               


              (1)设1、2管的作用是_________。

              (2)表中a、b、c、d的数值分别是_________。

              (3)本实验中保持试管温度为37℃的原因是__________。

              (4)结果分析:1~4号试管出现砖红色沉淀的是_________号,说明唾液淀粉酶使淀粉分解成了还原性糖,而_________号试管未出现砖红色沉淀,说明淀粉酶没有将蔗糖分解成还原性糖,从而证明了唾液淀粉酶具有专一性。

            • 5. 葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:

              (1)利用葡萄制作葡萄酒的过程,发挥作用的微生物是________。
              (2)该微生物通过无氧呼吸可分解________,产生的终产物是________和________。
              (3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲同学和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是________________________________,导致发酵中出现的主要异常现象是___________________________________________________。丙同学的错误是________________________________________,导致发酵中出现的主要异常现象是________________________。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是__________、________、________。
              (4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作的错误是______________________________________。
            • 6. 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品,下面是腐乳制作的流程示意图:

              (1)现代科学研究表明,许多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种_____状真菌,属于____生物,乳酸菌与其结构相比,主要的区别是_____。
              (2)豆腐发酵主要利用了微生物产生的__________,通过发酵,豆腐中营养物质的种类________,且更易于消化和吸收。
              (3)传统的腐乳制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自________________________。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以________________________。
              (4)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的,卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在________左右。加酒的作用是____________________________和____________________。
              (5)在腐乳制作过程中,抑制微生物的物质有酒、______、______等。
            • 7.

              图1表示制备固定化酵母细胞的某一操作步骤,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图,请分析回答:


              (1)图1中X溶液为____________________,其作用是_____________________________________;

              (2)图1中制备的凝胶珠用__________________洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是为了使___________________________________;

              (3)某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果,出现此结果的可能原因除了海藻酸钠与酵母菌混合液浓度影响以外,还可能是 __________________________________________________;

              (4)下列为实验小组某同学制备固定化酵母细胞的过程:① 使干酵母与蒸馏水混合并搅拌,使酵母菌活化;② 将图1中的X溶解在蒸馏水中,配成X溶液;③ 用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液;④ 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀;⑤ 将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到X溶液中。

              请你改正其中的两处错误的操作:

              A._____________________________________;

              B._____________________________________。

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