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            • 1． 干种子细胞中含量最多的物质和含量最多的元素是（　　）
              A．水、碳
              B．水、氮
              C．蛋白质、氮
              D．蛋白质、碳
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            • 2． 下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是（　　）
              A．蛋白酶也是蛋白质，胰蛋白酶可以水解所有的蛋白质
              B．蛋白质合成场所是核糖体，核糖体具有单层膜
              C．人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质
              D．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同
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            • 3． 下列关于细胞中化合物的叙述，不正确的是（　　）
              A．水是生化反应的介质，也为细胞提供生存的液体环境，所以没有水就没有生命
              B．蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞中蛋白质的合成离不开氨基酸、蛋白质等物质
              C．核酸能贮存遗传信息，但在最基本的生命系统中，DNA是遗传物质，RNA不是
              D．糖类是细胞中主要的能源物质，主要原因是糖类在活细胞中的含量比脂质高
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            • 4． 生物的遗传物质和生命活动的体现者分别是（　　）
              A．核酸；糖类
              B．核酸；蛋白质
              C．核糖核酸；蛋白质
              D．脱氧核糖核酸；有机物
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            • 5． 生命活动的主要承担者和遗传信息的携带者分别是（　　）
              A．核酸与蛋白质
              B．蛋白质与糖类
              C．糖类与脂质
              D．蛋白质与核酸
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            • 6． 下列哪种功能不体现蛋白质的主要功能（　　）
              A．抗体具有免疫作用
              B．血红蛋白与氧气运输有关
              C．胃蛋白酶有催化作用
              D．食物蛋白进入体内分解释放能量
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            • 7． 关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（　　）
              A．不同氨基酸之间的差异是由碳元素多少决定的
              B．氨基酸和蛋白质都是细胞代谢的主要能源物质
              C．蛋白质肽链的折叠被解开时，其特定功能不发生改变
              D．由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质至少有n-m个肽键
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            • 8． 三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：
              营养物质 体外燃烧释放能量（kJ/g） 体内氧化释放能量（kJ/g） 耗氧量（dL/g）
              糖 17 17 0.83
              蛋白质 23.5 18 0.95
              脂肪 39.8 39.8 2.03
              据上表内容不能作出的判断是（　　）
              A．糖是生命活动的主要能源物质
              B．耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关
              C．体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同
              D．同质量时，脂肪贮存能量最多
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            • 9． 血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白，结构和功能有很大差异，其原因不可能是（　　）
              A．组成肽键的化学元素不同
              B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
              C．氨基酸排列顺序不同
              D．多肽的空间结构不同
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            • 10． 以下关于蛋白质变性后所产生现象的描述不正确的是（　　）
              A．溶解度降低
              B．疏水侧链基团被包裹在分子内部
              C．形成沉淀
              D．失去结晶能力
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