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            • 1． 关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（　　）
              A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液
              B．调节pH值，使各组中的pH值相同而且处于适宜状态
              C．各组中加入的苹果泥的用量依次增加
              D．在相同的适宜温度条件下进行实验
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            • 2． 果胶是由    聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水．在果胶酶的作用下，可以被分解成    ，果胶酶是分解果胶的一类酶，它包括    、     和果胶酯酶，果胶酶的化学本质是    ．
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