知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
请回答下列问题：
（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品．多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是 ______ ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为 ______ ．腌制时加盐的目的除了有利于豆腐中水分的析出，还能 ______ ．
（2）分离纯化乳酸菌所用的固体培养基中加入碳酸钙而不透明，加碳酸钙的作用是 ______ 和 ______ ．乳酸菌在-20℃长期保存，菌液中常需要加入一定量的 ______ ．
（3）提取橘皮精油一般用 ______ ，原因是水中蒸馏会导致 ______ 和有效成分发生部分水解．

难度：较易

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2．
某科研机构欲培养出能降解柴油的细菌，做了相关的研究．请回答下列相关问题：
（1）从土壤中分离能降解柴油的细菌，需从 ______ 的地方取土壤样品5g，加到含100mL，培养液中，30℃条件下震荡培养5天，该培养液中 ______ 作为细菌的唯一碳源．
（2）考虑到土壤样品中降解柴油的细菌数目较少，可重复第（1）小题中的培养方法，重复培养的目的是 ______ ．如果只为分离能降解柴油的细菌而不对细菌进行计数，可采用 ______ 法将培养的菌液接种到牛肉膏蛋白胨培养基中；接种时，需要用 ______ 法对接种环进行灭菌．
（3）利用该菌，科研人员进一步探索其降解柴油的最佳条件，获得实验结果如图．

①根据上图可判断，该实验的目的是探究 ______ 和 ______ 对细菌降解柴油的影响．
②如果某土壤中遭受柴油的严重污染，则需要将土壤浸出液稀释到柴油含量为 ______ mg．kg^-1最有利于该细菌发挥作用．

难度：较易

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3．
甲、乙、丙三个生物兴趣小组按如下三个流程进行课外探究活动，请回答：
兴趣小组甲：

兴趣小组乙：挑选豆腐→豆腐长毛→加盐腌制→加卤装瓶→密封腌制
兴趣小组丙：土壤取样→梯度稀释→接种于培养基→计数
（1）甲组由果酒的制作转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是 ______ ，请完善酒精发酵的反应式：C₆H₁₂O₆→ ______ ．
（2）乙组在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜的温度和 ______ 等条件．豆腐块上生长的毛霉丝来自于 ______ ．密封腌制时添加卤汤，卤汤中酒精的含量应控制在12%左右，酒精含量过低会导致 ______ ．
（3）丙组欲按以上方法统计土壤中能降解苯酚的某菌株的数量，其流程中土壤样品稀释后，应该接种于以
______ 为唯一碳源的培养基上．该组同学在稀释倍数为10⁴的培养基中测得平板上菌落数的平均值为60，则每毫升样品中的菌株数是 ______ 个（涂布平板时所用稀释液的体积为0.2毫升）．实验结束后，使用过的培养基应该进行 ______ 处理后，才能倒掉．

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4．

下列培养基中能有效分离多聚联苯降解菌的是（　　）

培养基	成分（pH7.4）
①	某生长因子，（NH₄）₂SO₄，K₂HPO₄，MgSO₄，多聚联苯
②	牛肉膏，蛋白胨，葡萄糖，NaCl
③	某生长因子，淀粉，NH₄NO₃，MgCl₂，K₂HPO₄，多聚联苯

A．①

B．②

C．③

D．①③

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5．
苹果醋是以苹果为原料，经酒精发酵，醋酸发酵酿制而成的一种营养丰富，风味优良的酸性饮品，请回答：
（1）将乙醇转化为醋酸的代谢反应在醋酸杆菌细胞的 ______ 中进行，与酵母菌的果酒发酵相比较，醋酸杆菌需在 ______ 环境条件下完成醋酸发酵过程．
（2）乙醇脱氢酶在醋酸发酵过程中对产酸的速率和产酸量起重要作用，可根据各种蛋白质分子的 ______ 进行电泳，将乙醇脱氢酶与其他蛋白质分子分离．
（3）为选育耐较高酒精和醋酸浓度的醋酸杆菌，需先将少量优质果醋样液转移到含较高酒精和醋酸浓度的增殖培养液中进行培养，然后对培养液进行稀释并接种到含有CaCO₃不透明的固体培养基上，培养并筛选出符合要求的菌株，从功能上分析，上述增殖培养液是一种 ______ ，培养液中酒精的作用是 ______ ；醋酸能溶解CaCO₃，将稀释后的增殖培养液接种到含有CaCO₃不透明的固体培养基上，培养后的植株选出 ______ 、菌落丰厚的单菌落做进一步的纯化．
（4）若要测定培养液中活菌数量，常用 ______ 进行接种并对菌落进行计数；除此之外，测定微生物数量的常用方法还有 ______ ．

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6．
微生物强化采油（MEOR）是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油粘度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术．以下是人们筛选、纯化和扩大培养该类微生物的实验操作．请回答下列问题：
（1）土壤是微生物的大本营，该类微生物应取自 ______ 的土壤．
（2）为筛选和纯化该类微生物，从功能上分，应选用 ______ 培养基，此培养基中添加 ______ 作为微生物生长的唯一碳源．培养基灭菌采用的最适方法是 ______ 法．常用的接种方法是 ______ 和 ______ ．
（3）接种后需密封培养，由此推测该类微生物的代谢类型是 ______ ，培养一段时间后在培养基上形成降油圈，此时选取 ______ 就可获得高效菌株．

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7．若要培养图2代表的生物，通常情况下，培养基中需加入、、无机盐、生长因子、水。为了能进一步确定其是否是大肠杆菌，则可在培养基中额外加入来确定，此类培养基称为。

难度：较易

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8．
KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄•7H₂O、葡萄糖、尿素、琼脂．
请回答：
（1）在该培养基的配方中，为微生物的生长提供碳源和氮源的分别是 ______ 和 ______ ．
（2）该培养基为 ______ 培养基（按物理状态分），理由是 ______ ．
（3）想一想这种培养基对微生物是否具有选择作用？如果有，又是如何进行选择的？ ______
（4）用此培养基能否培养大肠杆菌？为什么？ ______ ．

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