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          共50条信息

            • 1．

              含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是

              A．抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长
              B．抗生素呈酸性，会与乳酸发生中和反应
              C．抗生素能够抑制酵母菌的生长  
              D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏
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            • 2．

              下列关于病毒、乳酸菌、毛霉的叙述，不正确的是

              A．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA
              B．乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸，其细胞结构中没有核膜和核仁
              C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸
              D．三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖
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            • 3． 在消毒不彻底的密封肉类罐头中,肉毒杆菌能够迅速繁殖并产生大量的毒素,肉毒杆菌的代谢类型为（ ）
              A．自养需氧型
              B．自养厌氧型
              C．异养需氧型
              D．异养厌氧型
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            • 4． 牛奶、吸管、接种环、培养基、空气灭菌的方式依次是
              ①灼烧灭菌 ②巴氏消毒 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌
              A．②③①⑤④
              B．②⑤③③④
              C．②①③⑤④
              D．⑤①③⑤④
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            • 5． 获得纯净培养物的关键是（　　）。
              A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
              B．接种纯种细菌
              C．适宜环境条件下培养
              D．防止外来杂菌的入侵
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            • 6．

              人们将蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液按适当比例混合后，经乳酸菌发酵可生产新型酸奶。下列相关叙述错误的是

              A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关   
              B．乳酸菌是一种异养厌氧型的细菌
              C．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染   
              D．只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源
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            • 7． 不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（　　）。
              A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素
              B．碳源物质也是该微生物的能源物质
              C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质
              D．水是该微生物的营养要素之一
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            • 8． 稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是（　　）。
              A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
              B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面
              C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
              D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
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            • 9． 用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有   
              ①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌
              A．①②
              B．③④
              C．①③
              D．②④
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            • 10． 下表表示某培养基的配方，下列叙述正确的是(　　)
              A．从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基
              B．培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨
              C．该培养基缺少提供生长因子的物质
              D．培养基调节好合适的pH后就可以接种菌种
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