1．
如图是工业上利用微生物分解纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答下列问题：
（1）微生物一般来自土壤，图中①过程选取产酶微生物时应选择__________的土壤，在鉴定和筛选这种微生物时需用_______对纤维素进行染色并制成选择培养基．最后还要在平板培养基上分离纯化目的菌。
（2）图中②环节获得的酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，分别为C1酶、CX酶和________。前两种酶使纤维素分解成______，第三种酶将其进一步分解成葡萄糖。
（3）⑤环节常用的菌种是________．微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与果醋、泡菜制作密切相关的微生物分别是______和_______。
（4）产生酒精的过程中，要注意对发酵装置进行灭菌处理．通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有_______、________和高压蒸汽灭菌．无菌技术要求实验操作应在酒精灯火焰附近进行，其目的是___________。