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          共50条信息

            • 1．

              下列有关酶的叙述,错误的是 （ ）

              A．果胶酶是一类酶的总称,探究果胶酶的最适温度时,需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
              B．低温和高温对酶活性的影响是相同的,而过酸、过碱对酶活性的影响是不同的
              C．探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间
              D．在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂可发生紫色反应
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            • 2．

              下列有关果胶酶及与其实验探究有关叙述正确的是( )

              A．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性
              B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
              C．应将果泥与果胶酶先混合均匀后再放置预设定温度的水浴锅中
              D．探究果胶酶的用量时， pH、温度不影响实验结果
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            • 3．

              总状毛霉和米根霉是常见的霉菌。研究人员将总状毛霉和米根霉的孢子悬液分别接种到两组豆腐切块上，完成前期发酵后，分别测定两组霉菌产生的蛋白酶的活力，结果如图。据图分析，下列有关叙述正确的是( )


              A．总状毛霉与米根霉都能利用蛋白酶将分解产生的肽和氨基酸分泌到细胞外

              B．总状毛霉与米根霉接种量与蛋白酶活力呈正相关

              C．相同适宜条件下接种等量的两种菌，总状毛霉使豆腐块中的蛋白质减少更多

              D．接种量为5CFU/mL时发酵制作的腐乳品质最好
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            • 4．
              随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛．下列说法错误的是（　　）
              A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
              B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关
              C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效
              D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
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            • 5．

              生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美国主要以玉米为原料生产燃料乙醇。我国则坚持发展燃料乙醇“不与人争粮，不与粮争地”原则，利用农作物废弃物——秸秆代替粮食作为原料，其主要技术流程为：酶解→酵母发酵→蒸馏→成品。下列分析不正确的是

              A．用玉米生产燃料乙醇一般需要进行酶解
              B．对秸秆进行“酶解”用的是纤维素酶
              C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产
              D．“酵母发酵”环节不需严格控制发酵罐中的氧气供应
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            • 6．

              若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活性的实验中，下列操作顺序合理的是（ ）

              A．加入酶→加入底物→加入pH缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              B．加入底物→加入酶→计时→加入pH缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 
              C．加入pH缓冲液→加入酶→加入底物→保温并计时→一段时间后检测产物的量 
              D．加入底物→计时→加入酶→加入pH缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 
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            • 7． 下列与酶的活性有关的说法不准确的是（　　）。
              A．酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响
              B．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
              C．酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响
              D．酶活性高低与反应物浓度无关
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            • 8． 微生体内能够使纤维分解成纤维二糖是（　）
              A．C1酶和Cx酶
              B．C1酶和葡萄糖苷酶
              C．Cx酶和葡萄糖苷酶
              D．C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶
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            • 9．
              下列生物中不能产生果胶酶的是（　　）
              A．植物
              B．动物
              C．霉菌
              D．酵母菌
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            • 10．
              下列说法正确的是（　　）
              A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
              B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶
              C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
              D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境
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