(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度在____________________附近。

(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对_________的洗涤效果最差，其原因是_____________________。

(3)羊毛、蚕丝等织物_____(填 “能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为________________。

某研究性学习小组通过实验研究pH对酶活性的影响。实验步骤如下：

第一步：准备5支盛有等量胰蛋白酶溶液、pH各不相同的缓冲液的试管。

第二步：每支试管加入1 cm³的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下。

第三步：记录各试管中蛋白块消失的时间，并绘制成曲线图。

实验结果：如图1所示。

                   图1

(1)pH＝5时蛋白块消失所需要的时间较长，原因是_______________。

(2)想要确定酶的最适pH，需要在pH为________范围内缩小梯度，重复实验。

(3)请根据图1，在图2中绘制出pH与酶活性关系的曲线图。

               图2

(4)为使实验能在更短时间内完成，写出两项实验的改进措施：

①_______________________________________。

②_______________________________________。

果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。

实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。

实验一：果胶酶在果汁生产中的作用

实验方法及步骤：

⑴将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

⑵取两个100ml洁净的烧杯，编号为1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

实验结果的预测及结论：如果是____________________________________________________，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。

实验二：验证果胶酶在果汁生产中的作用

方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

请问哪一种方法更为科学：_____________，并说明理由：_______________________________________________。

⑵实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使_______________________________________，以减少实验误差。

嗜热土壤芽胞杆菌产生的β-葡萄糖苷酶(BglB)是一种耐热纤维素酶，为使其在工业生产中更好地应用，开展了以下试验：

Ⅰ.利用大肠杆菌表达BglB酶

(1)PCR扩增bglB基因时，选用________________________基因组DNA作模板。

(2)下图为质粒限制酶酶切图谱。bglB基因不含图中限制酶识别序列。为使PCR扩增的bglB基因重组进该质粒，扩增的bglB基因两端需分别引入________和________不同限制酶的识别序列。

Ⅱ.温度对BglB酶活性的影响

Ⅲ.利用分子育种技术提高BglB酶的热稳定性

在PCR扩增bglB基因的过程中，加入诱变剂可提高bglB基因的突变率。经过筛选，可获得能表达出热稳定性高的BglB酶的基因。

D．bglB基因突变不会导致酶的氨基酸数目改变

（2）若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线最可能是下列        图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是                                  ，其结果可用       图中的虚线表示。

（3）为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有                       。

（4）若过氧化氢酶浓度和其他条件不变，反应液温度由0℃逐渐升高到30℃，则酶催化反应的速度将          ，反应液温度同70℃逐渐降到30℃，反应速度将         。   

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。

（1）上述实验的自变量除了温度还有                           。

（2）甲组在洗衣粉中加入了           酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶。

（3）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有         性。

（4）如果将温度升至90℃，甲组清除血渍的时间会       ，原因是                                              。

（5）甲组加入酶后不适宜洗涤下列哪些衣料？    

  ①棉织品 ②羊毛织品 ③麻织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 

（6）上述实验表明，提高洗衣粉去污能力的方法有               。（写一种）

 （1）制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化→配制（物质的量浓度为0.05 mol/L的）CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→           →固定化酵母细胞。活化时最好用            水。

  (2)影响实验成败的关键步骤是_______________，进行该步操作时特别注意              。

  (3)图中钙离子的作用是           ，海藻酸盐起包埋酵母细胞(或载体)的作用。

（4）上述固定化酵母细胞技术采用的方法是包埋法，固定化酶技术常用                 法，固定化细胞技术与固定化酶技术相比，优势是                           。

 (5)该小组制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。

由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期延迟期的时间要________。