3.
漆树种子中的油脂(不溶于水,易溶于脂溶性溶剂)可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂,其过程为:漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题:
(1)在提取油脂时,最好应选用的一种原料是_______(填“自然晾干”或“新鲜”)的漆树种子,不宜选用另一种的原因是_______________。
(2)粉碎漆树种子的目的是______________________。采用水浴加热的原因是__________________。
(3)利用不同溶剂进行萃取时,对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同,实验结果如下表。
| 萃取得率 | 酸值 | 过氧化值 |
丙酮 | 23.72% | 8.26 | 9.82 |
石油醚 | 26.35% | 7.96 | 5.73 |
乙醚 | 25.30% | 8.12 | 5.83 |
注:萃取得率(%)=(M样品-M残渣)/M样品×100%;酸值高,说明油脂品质差;过氧化物是油脂变质过程中的中间产物,其含量常用过氧化值来表示。
实验结果表明,_________作为萃取溶剂较为合理,理由是___________________。
(4)萃取过程中,影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外,还有___________________(写出两点即可)。萃取液的浓缩可直接使用_________装置。