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          50条信息

            • 1.

              下列关于胡萝卜素提取和鉴定的叙述,错误的是

              A.工业生产上可从养殖的岩藻中提取胡萝卜素
              B.胡萝卜素不溶于水,易溶于石油醚等有机溶剂
              C.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有比较高的沸点
              D.鉴定点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些
            • 2.

              下列说法正确的

              A.岩藻黄素可医治维生素A缺乏症,这是因为岩藻黄素即是维生素A
              B.选用丙酮萃取胡萝卜素可达到较好的效果
              C.萃取前原料都要进行适度干燥,原因是胡萝卜素是脂溶性物质
              D.经萃取和过滤得到的液体是较为纯净的胡萝卜素
            • 3.

              以下说法不正确的是

              A.石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂
              B.乙醇和丙酮不能够用于胡萝卜素的萃取,虽然它们也是有机溶剂,但它们与水混溶
              C.胡萝卜素的提取顺序是:胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
              D.提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成正比
            • 4. 压榨完橘皮后,处理压榨液时,离心的目的是(    )  
              A.除去质量较小的残留固体物      
              B.除去固体物和残渣
              C.除去果蜡、果胶                
              D.除去水分
            • 5. 胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,流程如下:

              (1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用______________或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环,其目的是______________________。

              (2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供________和________。

              (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是__________________。

              (4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为____________。

            • 6.

              生物技术在日常生活中应用非常广泛,请回答下列与生物技术有关的问题:

              (1)在制备果酒过程中,发酵温度需要控制在_____。利用葡萄糖制作果酒和果醋时,使用的微生物在结构上的不同点主要是_______。

              (2)提取胡萝卜素的流程是胡萝卜→粉碎→干燥→_________→过滤→________→胡萝卜素。

              (3)泡菜不能急着吃,是因为____________________________。实验室常采用________法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量。

              (4)消毒和灭菌是两个不同的概念。下列适用于消毒处理的是________。

              ①牛奶生产线②培养基  ③医用注射器  ④注射药物时的皮肤  ⑤接种环  ⑥手术刀

              A.①②③   B.①④   C.③④⑥   D.①②③④⑤⑥

              (5)从生物体内提取的天然物质丰富了人们的生活,提取橘皮精油常用的方法是________。

            • 7.

              有关萃取胡萝卜素的有机溶剂的叙述,下列哪一项不符合实验要求( )



              A.能充分溶解色素
              B.能与水混溶
              C.对人体无毒
              D.易与产品分离
            • 8.

              萃取过程中采用水浴加热的原因是( )

              A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构
              B.有机溶剂遇明火易爆炸
              C.防止加热时有机溶剂挥发
              D.是为了保持97℃~100℃的恒温
            • 9.

              对于胡萝卜素的提取,叙述错误的是

              A.养殖岩藻也是工业上生产胡萝卜素的方法之一
              B.为了防止加热时有机溶剂的挥发,还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
              C.萃取液的浓缩不可直接使用蒸馏装置
              D.在浓缩之前,还要进行过滤,除去萃取液中的不溶物
            • 10.

              如图为胡萝卜素的鉴定结果示意图,有关叙述错误的是( )



              A.③④⑤⑥是胡萝卜素的层析点  
              B.①②是杂质色素的层析点
              C.③④是标准样品的层析点      
              D.⑤⑥的颜色往往比③④深
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