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            • 1． 分析如图，完成下列问题：

              （1）β-胡萝卜素可用来治疗因缺乏 ______ 而引起的各种疾病，如夜盲症，干皮症等．在提取β-胡萝卜素时，用的有机溶剂是 ______ ．原因是 ______ ．
              （2）萃取的效率主要取决于 ______ ．
              （3）因为 ______ ，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法．在加热瓶口安装回流冷凝装置，是为了 ______ ．通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经过 ______ ， ______ 后得到纯净的β-胡萝卜素．
              （4）上图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图．该鉴定方法的名称是 ______ 法．在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于萃取样品的样点是 ______ ．
              （5）橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，一般采用压榨法从橘皮中提取．为了提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮 ______ ，并用石灰水浸泡．压榨橘皮时，一般加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至7-8，其目的是 ______ ．
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            • 2． 玫瑰精油提取的过程是
              A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水
              B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水
              C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层
              D．鲜玫瑰花+水一 油水混合物一水蒸气蒸馏一除水一分离油层
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            • 3．

              8.橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，静止5～7 d后，用吸管吸出物质是(　　)

              A．上层中的水               
              B．下层中的果蜡
              C．下层中的水和果蜡        
              D．上层中的橘皮油
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            • 4． 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是(   　)
              A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
              B．压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等
              C．萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好
              D．蒸馏法和萃取法都需要水浴加热
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            • 5． 在玫瑰油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入(　　)
              A．无水硫酸钠
              B．苯
              C．乙醇
              D．氯化钠
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            • 6． 橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是(　　)
              A．相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠
              B．相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
              C．相当于橘皮质量的5%的小苏打和0.25%的硫酸钠
              D．相当于橘皮质量的5%的小苏打和0.25%的硫酸钠
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            • 7．

              5.“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括(　　)

              A．破坏细胞结构      
              B．分解果胶
              C．调整pH           
              D．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
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            • 8． 菁优网根据植物芳香油提取的相关知识，回答下列问题：
              （1）玫瑰精油的提取可使用如图所示装置，这种方法叫 ______ 法；蒸馏时收集的蒸馏液 ______ （填“是”或“不是”）纯的玫瑰精油，原因是 ______ ．进水口是图中的 ______ （填图中的编号）．
              （2）柠檬芳香油的提取常用 ______ 法．
              （3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是 ______ ．分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ______ ，除去固体硫酸钠的常用方法是 ______ ．
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            • 9． 下列实验流程中，错误的是（   ）
              A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
              B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
              C．粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
              D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）
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            • 10． 根据下面装置图，回答有关问题：
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              （1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的 ______ 法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的 ______ 过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是 ______ ．
              （2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是 ______ ，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是 ______ ．如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？ ______ ．
              （3）装置丙表示的方法为 ______ ，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是 ______ ．要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质 ______ ．
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