8.
请在下列Ⅰ、Ⅱ两道题目中选择一道作答,并将小题题号和答案写在答题卡规定位置上。
Ⅰ.【现代生物科技专题】
鼠源单克隆抗体用于疾病的治疗时,易发生不良反应,科学家通过对鼠和人控制抗体产生的基因进行拼接,实现了对鼠源单克隆抗体的改造,生产出对人体不良反应小、效果更好的单克隆抗体。请回答:
(1)鼠源单克隆抗体是将经过免疫的小鼠________细胞与骨髓瘤细胞融合,然后筛选出________的杂交瘤细胞,并通过体内或体外培养生产的抗体。
(2)动物细胞融合常用________诱导,细胞融合体现了细胞膜的________。在体外培养杂交瘤细胞时,培养液中通常加入________等天然成分,将其置于95%空气加5%CO2的气体环境中,CO2的作用是________。
(3)基因拼接用到的工具有________和________。
(4)单克隆抗体的优点是________。
Ⅱ.【生物技术实践】
近年来,纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮,其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请回答:
(1)腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种到豆腐上,这样可以________。腐乳制作的过程中,加盐的作用是________和________。从微生物培养的角度来看,豆腐应该属于________。
(2)在果醋制作时,醋酸菌在________供应和糖源充足时,将糖分解成醋酸;在糖源不充足时,也可以利用________生成醋酸。
(3)制作泡菜的原理是________。
(4)胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂,在胡萝卜素的萃取中,所用的有机萃取溶剂应该具有较高的________,以便胡萝卜素能充分溶解其中。对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时,如果出现________现象,则说明胡萝卜素提取成功。