雪的功能令人惊奇

①从天而降的片片雪花给人们带来欢乐，同时也给人们带来了无须额外投入的清洁能源。

②专家推算，10万吨雪换算成等量制冰所需能耗，相当于1.2万吨石油。如果用来进行存雪制冷，节约的燃油为数十分可观。现在，无能耗的“雪能源”正在日本北方市民生活中扮演越来越重要的角色。入冬以后，人们随时把降雪积存起来，集中保管在专用的雪库里。来年夏天，把它循环往复地送入各户以达到制冷的目的。据报道，日本北海道的美呗市，最近出现了一座以存雪为制冷剂的6层空调住宅楼，这一奇特方式目前尚属世界首例。虽然一个夏天的用雪量为数不小，但美呗市每年的降雪量很大，一个冬天郊外地面积雪可厚达2米。一间雪库可积存100吨，足以满足夏天需要。

③除了制冷以外，雪还可以用于空气净化。雪的晶粒结构非常复杂，即使攥成雪团，内部的微孔仍可保持足够的空间，含有甲醛、花粉等有害物质的空气从中经过，这些化学成分就会吸附在上面，把空气流量调整至适当程度，可滤除90%以上的甲醛、花粉等有害成分。

④雪水是水经过蒸发后重新凝结而成的冰状水，是一种超软水。它不含钾、钠等矿物质，具有很强的渗透力。因此，对人体有着奇妙的保健作用。对人体的伤口有着奇妙的治疗作用，尤其对于轻患者，只需每三四个小时涂洗一次，可不用其他药物，45天就能痊愈。常用雪水洗澡，可以增强皮肤的抵抗力，促进血液循环，减少疾病。清纯的雪水还是一种美妙的天然饮料。研究表明，雪水中所含酶化合物比普通水多，所以当今医学界普遍认为，每天饮1至2杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低，能防治动脉硬化症。俄罗斯的医学专家还提醒人们，随着年龄的增长，体内冰结构水会日显不足，从而加速人的衰老。所以，上了年纪的人喝雪水更有好处，可以延年益寿。

⑤目前已收集到的试验数据表明，户外4米高的雪堆，盖上30厘米厚的木屑、枝叶等，到8月份仍可保持2.5米高度。同样方法，如果将雪堆改为半地下方式，按照高25米，边长100米规模堆放，可存雪20万立方米，夏天可从这里源源不断地取用，在空调或粮库恒温系统中发挥作用。来自大自然生态环境的雪，回过头来又开始为保护生态做贡献。

（二）云锦，世博会上的南京名片 

（1）南京云锦，被誉为中国古代织锦工艺史上一座里程碑。这一由历史沉淀出的华美织物，在上海世博会上成为一道亮丽的风景。

（2）南京云锦雍容华美，内涵丰富。它用材考究，极为奢华，大量使用金线、银丝、孔雀羽等昂贵材料，生产出来的面料可谓“寸锦寸金”。在封建社会曾成为御用贡品。从色彩上看，整个织物金碧辉煌，流光溢彩。相传玉皇大帝为装饰天宫，命织女们日夜织锦，朝为锦云，暮为绮霞。当人们仰望那满天的霞光异彩时，无不为织女们的心灵手巧而赞叹不已。传说归传说，但南京云锦确如彩云般绚烂多姿，瑰丽华美。从图案上看，形象各异，寓意鲜明。它吸收了我国古代传统图案精华，既有象征高洁的莲花，也有寓意多子的石榴；既有龙凤麒麟这等祥禽瑞兽，也有喜鹊鹦鹉之类喜庆小品；既有祈盼长寿的仙翁寿叟，也有活泼可爱的顽童婴孩……无怪乎明末文人吴梅村赞曰：“江南好，机杼夺天工，孔雀妆花云锦烂，冰蚕吐凤雾绡空，新样小团龙。”

（3）南京云锦工艺高超，巧夺天工，集历代织锦工艺之大成。其织造非常独特，须在5.6米长、4米高、1.4米宽的木质提花机上，由上下两人配合操作方能生产。从设计图稿到完成织物，整个过程如同电脑运算一般精确而复杂。“挑花结本”、“通经继纬”等独特织锦工艺，至今尚不能为现代机器所替代。正在世博会上展出的《九龙图》，更藏玄机。如果变换角度和光线，正中的那条墨绿祥龙便能显现紫、蓝、绿、棕、黑等不同色彩，金翠交辉，奇丽夺目，其精妙的制作工艺唯南京云锦独有。

（4）当然，南京云锦的织造也特别耗时费力。据介绍，两名熟练织工在木织机上配合无间地工作，一天最多也只能织成不满两寸的云锦。诗云：“丝细缲多女手疼，扎扎千声不盈尺。”这是说织造缭绫的；如果用来形容云锦，则要“扎扎千声不盈寸”了。要是织造大型艺术云锦，耗费的心力更是无法估计。就连六巡江南的康熙皇帝，幸临曹雪芹祖上任职的江宁织造府时，也在诗中感叹“终岁勤劳匹练成”。

（5）南京云锦在继承中创新。以世博吉祥物“海宝”为主题的南京云锦装饰画上，设计师以深浅不一的蓝色，勾勒出8个生动活泼的“海宝”形象。每个海宝的色彩造型各异，甚至连勾边的蓝色都有细微区别，让见惯了传统型云锦的人们眼前为之一亮。还有一副不到一平方尺的云锦，上面惟妙惟肖地织出一座牡丹花掩映的世博中国馆“东方之冠”。其花色的变化，斗拱结构的光影明暗对比，无不精细入微，配合左上角的世博会会标及主题词，颇具收藏价值。这幅小型云锦装饰画，在牡丹这一雍容华贵的传统形象中，巧妙地融入“上海世博会”的现代元素，为南京云锦的传统工艺焕发青春活力提供了借鉴。

（6）“城市，让生活更美好。”在世博会上尽显风采的南京云锦，不正是南京通向更加美好未来的一张城市名片吗？

①永定河上的卢沟桥，修建于公元１１８９到１１９２年间。②桥长２６５米，由１１个半圆形的石拱组成，每个石拱长度不一，自１６米到２１．６米。③桥宽约８米，路面平坦，几乎与河面平行。④每两个石拱之间有石砌桥墩，把１１个石拱联成一个整体。⑤由于各拱相联，这种桥叫做联拱石桥。⑥永定河发水时，来势很猛，以前两岸河堤常被冲毁，但是这座桥从没出过事，足见它的坚固。⑦桥面用石板铺砌，两旁有石栏石柱。⑧每个柱头上都雕刻着不同姿态的狮子。⑨这些石刻狮子，有的母子相抱，有的交头接耳，有的像倾听水声，千态万状，惟妙惟肖。

 ①综观各国城市，中国与外国最大的不同就是围墙。据不完全统计，我国公共单位（不含住宅）的围墙总长500多万千米，可绕地球125圈，占地面积1100多平方千米，加上两侧墙脚不能利用的死角，共达3350平方千米。

   ②迈出国门，浏览包括某些发展中国家在内的世界各国的城市，哪里都看不到如此“壮观”的围墙阵！

   ③外国一些城市所谓的“围墙”，或是雅致的栏杆，镂空的铁丝网，或是生机盎然的“绿色围墙”：建筑物在“围墙”内若隐若现，既不损坏城市的环境整体美，也不妨碍市民的野空间。

   ④所谓“绿色围墙”，就是利用植物代替砖、石或钢筋水泥“砌墙”。这种生机盎然的色墙，不但占地面积少，省料省钱，而且在绿化美化市容市貌、减噪防尘、净化空气、调节温度等方面效果显著，颇受人们欢迎。

   ⑤世界上最具特色的城市绿色围墙建筑首推巴西的“植物墙”。在巴西，人们看到的绿色墙是用空心砖砌成的，砖上附有树胶和肥料，再种上草籽，只要气候适宜，小草便从里面长出来，绿满墙面。这种植物墙，不仅具有审美价值，而且可以减少噪声和空气污染。

   ⑥巴西各大城市的楼房常见绿色荡漾，青草在微风中摇曳，原来外墙使用了一种特殊的“生物砖”。墙面平时适当喷水，就可以常年碧绿，隔热隔音，吸收二氧化碳，净化居住区的空气。在巴西首都巴西利亚，人均绿地近百平方米，雄踞世界第一。巴西法律规定，没有绿化设计的项目不得施工；有绿化设计的施工项目完工后，地面上有裸土的不予验收。因此，房屋落成之日，草坪、花坛、绿篱亦同时建成交工。每10栋左右公寓楼组成一个“方街”，即住宅小区。它由一条大绿色植物带环围（其中包括四季常青的灌木墙、小花园和草坪），起着过滤空气、阻止噪音的作用。巴西利亚是1960年才建立起来的新首都，几乎毫无历史价值可言中，1987年却被联合国定为“人类文化遗产”，除了构思奇巧的三权广场、布局新颖的城市风格外，还因为该城突出绿化，人与环境和谐共存，成了现代化新城的典范。1990年巴西巴拉那州首府库里蒂巴市又被联合国命名为“生态之都”。该市人口虽然从战后的50万猛增到150万人，人均绿地面积却从0.5平方米增加到54平方米。市民将建筑围墙的精力用在绿化上，营造了重重“绿墙”。

（选自《环球城市 风行绿墙》）

身在“辐”中要知“辐”

   ①手机有辐射、电脑有辐射、微波炉有辐射、太阳光也有辐射……现代人早已身在“辐”中。可是，我身边很多人对于“辐射”两字，可以说是谈虎色变。如果是这样，那说明你身在“辐”中不知“辐”，因为辐射远没有你想象中的那么可怕。

   ②依据能量高低及电离物质的能力大小，可以笼统地把辐射分为电离辐射和非电离辐射。

   ③所谓“电离”，一般而言，是指电子被高能辐射从电子壳层中击出，使原子带正电。拥有足够高能量的辐射可以把原子电离，人们因而称之为“电离辐射”。比如，让人谈虎色变的核辐射就是一种高强度的电离辐射。

   ④非电离辐射，是指含有的能量很低，不足以让原子电离，它是由电场和磁场交互作用产生的电磁波向外释放形成的，所以也被称为电磁辐射。例如紫外线、红外线、激光、微波都属于非电离辐射。在我们生活中最容易接触到的就是太阳光和一般家用电器发出来的非电离辐射。

   ⑤非电离辐射看上去很麻烦，事实上我们一点也不用怕它。

   ⑥首先，家用电器的功率很小，相对的辐射“剂量”也很有限，一般不足以对人体造成伤害。有人说，微波炉这个家伙的功率可不小啊，而且靠发射电磁波工作，难免会释放大量的微波辐射。但是，请放心，微波是无法穿透金属的，一般微波炉都是全金属外壳，所以，一个合格的微波炉是不可能让微波出来游逛的。当然，凡事无绝对，如果你天天24小时手机不离身，总是戴着耳机听音乐，那肯定或多或少会对身体造成伤害。

   ⑦其次，魔高一尺道高一丈，人类早就发明了很多防范辐射的方法。比如，给微波发生器加上金属罩；放射工作人员穿上专门的防护衣服；核电站的核反应堆深埋地下，并加上层层防爆防护罩……这些都是很有效的防护方式。

   ⑧再次，对于自然界中的辐射，如太阳光，因为人类从古到今一直面时它，已经产生了一定的抵抗力和适应性，人体皮肤完全可以吸收小剂量的辐射，并把它转化成热量。

   ⑨辐射也并不是总干坏事的，它也能为人类造福。我们熟知的一些医疗手段，比如癌症放疗、核磁共振检查、X光检查、CT扫描，都是利用了辐射。

   ⑩如此看来，我们身在“辐”中要知“辐”，这样我们才能很好地利用辐射为我们的生活服务，也就不会谈“辐”色变了。

身在“辐”中要知“辐”

   ①手机有辐射、电脑有辐射、微波炉有辐射、太阳光也有辐射……现代人早已身在“辐”中。可是，我身边很多人对于“辐射”两字，可以说是谈虎色变。如果是这样，那说明你身在“辐”中不知“辐”，因为辐射远没有你想象中的那么可怕。

   ②辐射是科学上常用的一个名词，指的是物体以电磁波或粒子的形式向周围发射能量的过程，也称为“放射”。科学告诉你，自然界中的一切物体，只要温度在绝对零度（接近-273.15℃）以上，都以电磁波和粒子的形式时刻不停地向外传送热量，这就是辐射。

   ③依据能量高低及电离物质的能力大小，可以笼统地把辐射分为电离辐射和非电离辐射。

   ④所谓“电离”，一般而言，是指电子被高能辐射从电子壳层中击出，使原子带正电。拥有足够高能量的辐射可以把原子电离，人们因而称之为“电离辐射”。比如，让人谈虎色变的核辐射就是一种高强度的电离辐射。

   ⑤非电离辐射，是指含有的能量很低，不足以让原子电离，它是由电场和磁场交互作用产生的电磁波向外释放形成的，所以也被称为电磁辐射。例如紫外线、红外线、激光、微波都属于非电离辐射。在我们生活中最容易接触到的就是太阳光和一般家用电器发出来的非电离辐射。

   ⑥虽然非电离辐射对细胞组织影响的研究时间并不长，但不管怎么说，它比电离辐射的伤害要小得多。当然，凡事无绝对，如果你天天24小时手机不离身，总是戴着耳机听音乐，那肯定或多或少会对身体造成伤害。

   ⑦由于电离辐射会破坏细胞组织，可以引发癌症，所以，一般人常说的辐射都是指电离辐射。

   ⑧非电离辐射看上去很麻烦，事实上我们一点也不用怕它。

   ⑨首先，家用电器的功率很小，相对的辐射“剂量”也很有限，一般不足以对人体造成伤害。有人说，微波炉这个家伙的功率可不小啊，而且靠发射电磁波工作，难免会释放大量的微波辐射。但是，请放心，微波是无法穿透金属的，一般微波炉都是全金属外壳，所以，一个合格的微波炉是不可能让微波出来游逛的。

   ⑩其次，魔高一尺道高一丈，人类早就发明了很多防范辐射的方法。比如，给微波发生器加上金属罩；放射工作人员穿上专门的防护衣服；核电站的核反应堆深埋地下，并加上层层防爆防护罩……这些都是很有效的防护方式。

   ⑪再次，对于自然界中的辐射，如太阳光，因为人类从古到今一直面对它，已经产生了一定的抵抗力和适应性，人体皮肤完全可以吸收小剂量的辐射，并把它转化成热量。当然，不要指望用这个取暖哦，它的热量太微不足道了。

   ⑫最后，也是更重要的一点，所谓知己知彼、百战百胜，随着人类对辐射的认识逐渐增加和人们健康意识的增强，防辐射的办法越来越多。所以，辐射想干点坏事，还真不容易找到机会呢。

   ⑬辐射也并不是总于坏事的，它也能为人类造福。我们熟知的一些医疗手段，比如癌症放疗、核磁共振检查、X光检查、CT扫描，都是利用了辐射。

   ⑭如此看来，我们身在“辐”中要知“辐”，这样我们才能很好地利用辐射为我们的生活服务，也就不会谈“辐”色变了。

电子纸开启阅读新时代

①自从东汉蔡伦发明造纸术直到今天，纸一直是最主要的阅读载体。纸质媒体有很多优点：一是反射式，视觉感舒适；二是亮度高；三是反差大，分辨率高，看每一个字都特别清楚；四是视角广。另外，图文印刷后有永久性，印刷上去之后不再耗电和油墨。最后一点是纸质媒体轻便，可卷曲。随着电子技术的发展，特别是网络的发达，使纸质媒体暴露出信息量有限，不能动态查询的缺点。但人们仍然习惯于纸质阅读，主要是人类遗留下来的习惯。

②目前，已有许多人通过液晶显示屏等阅读器进行阅读，但是，从阅读是否舒适的角度看，液晶显示屏和纸张相比差别实在是太大了；液晶显示屏必须得有背景灯，长时间阅读会导致眼睛疲劳；而电子书阅读器通常采用反射式液晶屏，反差程度较低，亮度也不是很好。

③电子纸是解决上述问题的一种选择，电子纸利用电泳显示技术原理发明而成。在电场的作用下，黑白两种不同的颗粒不停运动，当白色的颗粒上升到上表面时，所有的环境光照射到上表面被完全反射，这样就形成了白色的状态，也就是纸的状态；当交换电极后，两种颜色的颗粒会交换位置，这样白色的颗粒就可以到下面去了，黑色的颗粒就到上面，光被黑色的颗粒全部吸收，结果就导致黑色，也就形成了黑白显示。另外，在上表面也可以有混合的状态，两种不同的颗粒成比例的混合，这样可以形成黑白及有灰度层次的不同颜色。

④目前的电子纸已经能够做出与传统纸张相近的薄厚及外观，有着与印刷品一样的质感，并且初具传统纸张的一些特性：亮度和分辨率较高，可在自然光下阅读，室内外均有较好的易读性；视角广，可从各个角度阅读；重量小，便携。适合移动阅读等。

⑤电子纸还有传统纸张不具备的优点：其呈现的内容不固定，它能随意存取、多次使用大量阅读材料，且便于检索。在电子纸上多次写入内容有两种方式：一种是用手直接写入，另一种是用复制的方法（包括网络下载）来刷新内容。只要你随身携带电子纸，还可以随时随地通过网络查询、下载各种信息。此外，电子纸可调节字体大小，保护视力，图文刷新后不耗电，节能。

⑥虽然有上述很多优点，但目前电子纸还不完善：一是电子纸不能显示彩色内容；二是不能弯曲、折叠；三是其内容资源比较贫乏，需要更多的内容提供商，包括报纸、期刊、图书出版等行业都在电子纸平台上出售内容产品，并实现版权保护，共同来丰富电子纸的内容资源。

⑦电子纸会给人们的生活带来许多方便。例如，用电子纸阅读报刊，可以更及时，阅读的种类可以更多，就像许多报刊都随时带在身边一样。而阅读传统报刊在时间上不够及时，我们必须等报刊邮递到手上，或是摆上报摊才能读到，对那些身边没有的报刊，我们就无法阅读。用电子纸阅读不用带沉重的书包，下载非常便捷，电子纸天生的放大功能也会使它受老年人和有视觉障碍的人的青睐……这种新技术也会带来很多有益的社会影响。例如，大大降低传统纸张的使用量，从而减少树木的砍伐，大大减少发行和运输的费用等。可以想见，电子纸会翻开数字化生活的崭新一页。

半马^①意外为何那么多？

第二届台州国际马拉松比赛中，一名半马运动员在最后冲刺的地方突然倒地，心跳呼吸骤停，经医护人员全力抢救，运动员才慢慢清醒，恢复意识。

令我们感到不解的是，近年来，我国马拉松赛事中选手心肺呼吸骤停事件，发生在半马比赛中的比例高于全马比赛。

我们有必要反思，为什么难度看上去相对更小的半马发生心跳呼吸骤停的概率却更高？这是偶然还是必然？我们分析原因可能有以下几点：

首先，缺乏经验者参加半马多于全马。在长跑运动大热的今天，说全民跑步似乎也不为过，跑步的人越来越多，自然想跑马的人也越来越多。对于多数普通跑者而言，对长达42公里的全马至少还心存那么一点敬畏。而半马就不一样了，很多普通跑者觉得自己虽然跑量不大，但半马也就21公里，拼一把似乎也能够得着。既然跑者都有一颗跑马的心，那么就从半马开始尝试。

对于平时跑量不足的跑者，初次参加半马，由于经验不足以致整个身体在比赛后半程都面临很大压力，自然更容易发生意外和事故，而报名全马的跑者中，很多都是“老司机”，或者说全马参赛者在心理上会更加重视，准备上会更加充分。

其次，热闹的比赛让许多人参赛时失去理智。当几万人拥挤在赛道等待比赛发枪时，那种激动人心的场景会让人心潮澎湃，感觉自己状态奇好，在发枪后，往往忘记了自己的能力，随着人流拼命往前跑，加之沿途热情的观众不断加油鼓励，更使得参赛选手容易失去理智。有些选手根本不做比赛准备，不考虑自己的体能分配策略，随意乱跑。这样在比赛中，就拼命跟着别人跑，而不是按着自己的节奏，结果就很容易发生意外。

再者，临近终点冲刺和冲刺后突然停下脚步往往是最危险的时候。如果你在比赛中一直保持平稳的速度，那么心肺是以非常稳定的节奏工作，风险其实很小。危险就发生在突然提速的时候，这时心跳呼吸被迫迅速加快，本身长时间跑步，心脏就一直处于高负荷状态，突然的刺激使得心脏更加不堪负荷，这时患有隐匿性心脏疾病的人，心脏疾患就容易爆发出来，如发生室颤。

此外，很多选手缺乏运动常识，在冲过终点后不是逐步降低速度，走几步或慢跑一下才停下来，而是突然停下脚步，庆祝胜利。这时由于突然终止运动，肌肉的收缩骤然停止，使大量血液因为肌肉挤压作用消失，聚积在下肢，造成循环血量明显减少，使得心脏“巧妇难为无米之炊”，造成晕厥。这就是我们所说的“重力性休克”，严重时甚至引发猝死！

运动是一把双刃剑。长跑有利于心脏健康，但过量跑步和没有基础就跑马对心脏是有损害的。大量研究结果无一例外的表明长期运动极大有利于心肌保护，运动增强心脏功能是确切无疑的。但是，突然发生的大量体力消耗（如马拉松）会增加所有人突发心脏猝死的短期性风险，而那些规律运动的人发生这种风险的可能性比不运动人要低很多。

我们推崇把跑步作为保持健康的手段和积极健康生活方式的核心组成部分，但不提倡把跑马作为跑步的唯一目标；盲目追马，一年参加多场马拉松赛，甚至一个月参加多场马拉松赛事对身体是具有一定伤害性的！

【注】①完整的马拉松（简称“全马”），赛程通常是42.195公里。“半马”就是半程马拉松的意思，赛程是“全马”的一半，约为21公里。

（根据互联网资料改编）

阅读下面三段材料，完成下列各题。

【A】《苏州园林》节选（作者：叶圣陶）

游览苏州园林必然会注意到花墙和廊子。有墙壁隔着，有廊子界着，层次多了，景致就见得深了。可是墙壁上有砖砌的各式镂空图案，廊子大多是两边无所依傍的，实际是隔而不隔，界而未界，因而更增加了景致的深度。有几个园林还在适当的位置装上一面大镜子，层次就更多了，几乎可以说把整个园林翻了一番。

【B】                          建筑与汉字

①作为同源的文化现象，中国建筑与汉字紧密相联，体现了共同的文化心理。

②首先，它们都注重对称法则。汉字中有许多字是对称的，如“中”“申”等， 其中的竖笔便是对称轴。中国传统建筑也呈现出同样的特征，也常以对称为格局， 故宫是对称的， 中华世纪坛也是对称的。确切地说，这是一种静态的均衡，在心理上偏于严谨， 因而具有庄严肃穆之感。很多建筑组合的对称形态还与汉字有直接关联，借助汉字表达人生愿望。

③其次，它们都讲究宾主法则。汉字书法讲究一字之内，笔画分主次。以横画为主笔，扁横铺展，质朴古雅；以竖画为主笔，纵势挺拔，俊秀伟岸；以撇、捺作主笔，则体势开张，有险峻之象。其余笔画与之相配，在变化中追求一种动态的均衡，呈现生动活泼之态。建筑上的宾主法则要求主、副建筑相互呼应，既能突显主建筑物，又可展现设计者追求的精神意蕴。

④第三，它们都注意疏密之法。书法家在进行创作时，将笔画未到的空白处也计算在它的造型之中，黑白相互穿插，形成特有的空间美感。建筑师的设计思路与之相同，即利用各个建筑应高低错落，并可借助廊、桥、亭等元素，让建筑物之间有对话、有分合，从而构造出“通、透、空”的意境。这使建筑空间在满足居住的实用之外，又承载了提升生活品位的文化内涵。

⑤中国建筑与汉字的这些相通不是偶然的， 它与中华民族强调的和谐与秩序的文化理念相呼应，正如《论语》中所说：“乐者天地之和， 礼者天地之序。”汉字与建筑中所追求的境界其实都反映了中国人对人与人、物与物、物与人之间和谐有序的生存状态的向往。

⑥随着时代的发展，未来的世界趋于一体化，各国的传统文化将很容易受到其它文化的覆盖。那么，要使传统文化中精髓部分得以继承，只有将传统文化理念灌输到现代设计思维之中，建筑设计作品才能充满生命力和竞争力。

【C】《汉字歌》（节选）（作者：陈建武）

横横竖竖，清清楚楚

汉字教我认识万物

礼义廉耻，道德品质

汉字教我人之初

撇撇捺捺，笔墨无数

唐诗宋词，经典名著

天文地理，古今中外

汉字教我万卷书，万卷书

所谓的抗霾食品

①网上一直流传有些食品能够抗霾，比如猪血、鸭血、五花肉、青菜等｡这些“抗霾食品”真的有效吗?

②中医所推荐的滋阴润肺、助肝排毒的食疗方法可“抗霾”吗?古代并没有过这种人类污染造成的雾霾天，食物对雾霾有什么作用，古人也不可能做过相关研究并有可靠的经验留给我们｡所以，所谓“润肺”的食材未必对雾霾有特效｡但适当吃点木耳、银耳，获得一些可溶性膳食纤维，对于减少胃肠道中重金属元素的吸收还是有所帮助的，对健康有益无害｡

③不过，也有人认为菌类食品污染大，会富集环境中的重金属，如木耳、银耳就属于菌类｡按目前各地测定的结果，的确存在菌类重金属超标的问题，但比例还是很小的，大部分产品是合格的｡菌类中重金属污染状况的轻重主要与它的生长环境有关｡在土壤、水源已经被重金属污染的地区，野生菌类是最危险的，而人工栽培的菌类长在培养基上，不接触外界环境，反而相对安全｡另外，菌类的重金属并不是可溶状态，通常是和膳食纤维结合而存在，即便进了人体，吸收率也是较低的｡所以，在少量食用的前提下，各种菌类的安全性是无需担心的｡

④民间还有一种说法，就是“多吃青菜可以对抗雾霾”｡这个说法虽然有点道理，但也只是“沾边”而已｡这是因为菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素｡叶绿素有利于减少人体内某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于提高上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力，其中的多种抗氧化物质也有利于降低炎症反应，这些作用对于预防雾霾造成的呼吸道黏膜损坏可能有一定益处｡不过，这绝不意味着青菜是抗雾霾的特效食品｡

⑤维生素A的主要食物来源是动物肝脏、肾脏、奶油、蛋黄等高胆固醇食物，但人们同时又顾虑这些食物中的胆固醇｡深绿色、橙黄色蔬菜、水果中的胡萝卜素可以转化成维生素A，而这些食物同时又有利于预防各种慢性病｡按我国膳食指南的推荐，一个人每天应当吃250克左右深绿色的叶菜｡

⑥如果你平日很少吃青菜，因为听说吃青菜能抗雾霾的说法而增加了绿叶菜的食用量，那真值得庆祝了｡因为吃深绿色叶菜的好处实在太多，对于预防心血管病、糖尿病、老年认知退化和骨质疏松，都大有益处｡

⑦很想提示一下担心雾霾危害的朋友，不要听到什么食物能“抗霾”就拼命吃，用它挤占其他天然食物的份额｡比如，有人听说木耳能清除污染，就顿顿以木耳当主要菜肴吃；有人听说百合对肺好，就把百合当主食吃｡这样的做法是不可取的，因为少数几种食材并不能代替其他食材的健康价值｡合理的方式是，以抗雾霾为契机，增加食物的多样化程度，更加重视自己的饮食健康｡

⑧其实，雾霾只是我们身体所面临的多重健康危害因素之一｡除了雾霾，人的身体还面临精神压力、坏情绪、晚睡熬夜、缺乏运动、食物营养不合理、烟酒过度、滥用处方药等很多危害｡虽然雾霾问题我们真的没法在短期内解决，但是其他问题，却是每一个人可以自己控制的｡遗憾的是，很多人会这样强词夺理：“雾霾还没有解决，我健康生活有什么用?”“食品都污染了，我注意营养有什么用?”……这种逻辑实在有害｡

⑨在环境污染短期没法解决的情况下，我们所能做的，就是努力保持健康的生活方式，在污染的环境中，比别人的抵抗能力更强一些，活得更有质量一些｡