知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物中提取获得，流程如下：

（1）筛选产生胡萝卜素的酵母菌R时，可选用______或平板划线法接种，采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环，其目的是______。
（2）培养酵母菌R时，培养液中的蔗糖可为酵母菌R提供______；作为无机盐的硝酸盐还可提供______。
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应该控制好温度和______，以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用方式______加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是______。
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为______。

难度：较易

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2．回答与果胶、淀粉等提取和利用有关的问题：
某植物富含果胶、淀粉、蛋白质和纤维素成分。某小组开展了该植物综合利用的研究。
（1）果胶提取工艺研究结果表明，原料先经过一段时间沸水漂洗的果胶得率（提取得到的果胶占原料质量的百分率）显著高于常温水漂洗的果胶得率，最主要原因是沸水漂洗______ （A．有助于清洗杂质和去除可溶性糖 B．使植物组织变得松散 C．使有关酶失活 D．有利细胞破裂和原料粉碎制浆）。
（2）在淀粉分离生产工艺研究中，为促进淀粉絮凝沉降，添加生物絮凝剂（乳酸菌菌液），其菌株起重要作用。为了消除絮凝剂中的杂菌，通常将生产上使用的菌液，采用______，进行单菌落分离，然后将其______，并进行特性鉴定，筛选得到纯的菌株。
（3）在用以上提取过果胶和淀粉后的剩渣加工饮料工艺研究中，将剩渣制成的汁液经蛋白酶和纤维素酶彻底酶解处理后，发现仍存在浑浊和沉淀问题，可添加______使果胶彻底分解成半乳糖醛酸，再添加______，以解决汁液浑浊和沉淀问题。
（4）在建立和优化固定化酶反应器连续生产工艺研究中，通常要分析汁液中各种成分的浓度和所用酶的活性，然后主要优化各固定化酶反应器中的______（答出2点即可）、反应液pH和酶反应时间等因素。其中，酶反应时间可通过______来调节。

难度：较易

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3．回答与微生物培养及应用有关的问题：
（l）对培养基进行高压蒸汽灭菌时，灭菌时间应从______时开始计时。对于不耐热的液体培养基，一般可将其转入G6玻璃砂漏斗中，采用______方式可较快地进行过滤灭菌。
（2）与酿造果醋相比，利用大米、高粱等富含淀粉的原料制醋，需增加______的过程。某醋化醋杆菌培养基由蛋白胨、酵母提取物和甘露醇组成，其中甘露醇的主要作用是______。
（3）为筛选胞外α-淀粉酶分泌型菌种，一般从______（A．果园树下B．肉类加工厂周围C．米酒厂周闱D．枯树周围）获得土样，用无菌水稀释，涂布到含有淀粉的选择培养基上培养，一段时间后在培养基表面滴加碘液，可在菌落周围观察到透明的水解圈。若要筛选酶活性较高的菌种，需挑选若干个______比值大的菌落，分别利用液体培养基振荡培养进行扩增。然后将培养液离心，取______用于检测酶活性。

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4．微生物连续培养时，一部分旧的培养基以一定的速度流出，同时不断有等量的新鲜培养基流入以保证微生物对营养物质的需要。研究人员将大肠杆菌JA122菌株接种到葡萄糖含量受到限制的培养基中，连续培养多代，然后取样分析其中存在的新菌株。请回答下列问题：
（1）用于连续培养JA122大肠杆菌的培养基从物理性质看属于______培养基，大肠杆菌与酵母菌在结构上
的主要区别是大肠杆菌______。
（2）样品中共发现CV101、CV103、CV116三种新菌株，产生新菌株的原因是由于JA122大肠杆菌发生了______。
（3）对三种菌株的代谢差异进行分析发现，CV103对葡萄糖吸收率最高，代谢终产物是醋酸盐。进一步研究表明，CV101可以在过滤的培养过CV103的培养基中生长，据此作出的推测：CV101菌株能以CV103菌株产生的醋酸盐为碳源。请设计并完成下列实验步骤，来验证以上观点。
①配制______的固体培养基（A组）；和不含碳源的固体培养基（B组）；
②将等量的适量稀释的CV101菌液分别接种到A、B培养基中培养一段时间，并观察记录菌株的生长情况。实验过程应在______条件下进行。
③预期实验结果：______。

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5．高温淀粉酶在大规模工业生产中是极为重要的酶制剂。研究者从热泉中筛选出了能高效产生高温淀粉酶的嗜热菌。其筛选过程如图所示。

（1）进行①过程的目的是______嗜热菌培养液；②过程所使用的接种方法______。
（2）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节 PH的先后顺序是______，对培养基常用______方法进行灭菌。对于空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能______，如果要检测灭菌是否彻底，可以采用的方法是：将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，______。
（3）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放______分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈______（填“大”或“小”）的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

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6．回答下列有关土壤中微生物分离的问题：
（1）为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择______（填“尿素”“NH₄NO₃”或“尿素+NH₄NO₃”）作为氮源，不选择其他两组的原因是______。
（2）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH₂PO₄和Na₂HPO₄，其作用有______（答出两点即可）。
（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养（成分见表）：

	酵母膏	无机盐	淀粉	纤维素粉	琼脂	CR溶液	水
培养基甲	+	+	+	+	-	+	+
培养基乙	+	+	+	-	+	+	+

注：“+”表示有，“-”表示无。
据表判断，培养基甲______（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是______；培养基乙______（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是______。

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7．植物组织培养、动物细胞培养、微生物的实验室培养都需要配制培养基，关于三类培养基叙述正确的是（　　）

A．均为固体培养基

B．均需加人抗生素

C．均需添加葡萄糖

D．均需灭菌后使用

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8．现有五种不同的抗生素（甲、乙、丙、丁、戊），有测它们对金黄色葡萄球菌的作用效果。下图-1所示在均匀接种了金黄色葡萄球菌的固体培养基上，分别于不同位置加入2mg不同的抗生素的实验结果。图-2为细菌的细胞结构模式图。请回答下列相关问题：

（1）从图-1中可知，______种抗生素的抗菌效果最好，______种抗生素的抗菌效果最差。
（2）图-2中4指的是______（结构），已知丁种抗生素的作用原理是抑制葡萄球菌此结构的形成，由此推测该种抗生素对人体的毒副作用较______（填“大”或“小”）。
（3）为保证培养基上能均匀地生长出一层金黄色葡萄球菌，将菌液接种到固体培养基上时采用______（填“涂布平板”或“平板划线”）法。操作过程中，与用于计数的平板接种不同的是：本实验要保证滴加到培养基上的菌液______，以缩短培养时间。
（4）本实验过程中所使用的______技术，除了用来防止培养物（金黄色葡萄球菌）被其他外来微生物污染外，还能有效避免______被微生物（金黄色葡萄球菌）感染。

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9．请回答下列有关生物技术实践方面的问题：
（1）培养基配置的步骤为：计算-称量-______-______-倒平板；为统计样品中活菌的数目，在37℃培养箱中培养适当时间后形成菌落，一般选择菌落数在______个的平板进行计数。
（2）泡菜虽然好吃，但其中的亚硝酸盐会危害人体健康。亚硝酸盐在特定条件下会转变成 ______，这是一种致癌物，测定亚硝酸盐含量的原理是在______条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色物质。
（3）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在______左右。
（4）某同学釆用血细胞计数板计数（规格为16×25，0．lmm³），统计4个中格中的细菌数，计算出每个小格所含细菌的平均数为2个，则每毫升样品中的细菌数是______（稀释倍数为10³）个。
（5）对于频繁使用的菌种可将试管放入______保藏。

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10．研究人员以甘蔗汁为原料，先接种酿酒酵母发酵，将获得的含一定酒精浓度的发酵液作为果醋发酵培养基，用于研究醋酸菌的发酵，醋酸不再增加时结束发酵，获得实验结果如图所示，图1表示不同接种量（W/V）发酵的结果，图2表示接种适量醋酸菌种的发酵过程中菌体数量与醋酸产量变化。请分析并回答下列问题：

（1）制备培养基时，常在甘蔗汁中添加酵母膏5g/L，这主要是为了给微生物提供______等营养，再利用______方法进行灭菌后备用。与前期酵母发酵相比，接种醋酸杆菌后进行发酵要调节控制的条件主要有______。
（2）分析图1可知，四种接种量中，生产中最适宜的接种量是______，原因主要有______。接种量为2%（w/v）时，获得的醋酸产量低的主要原因是______。
（3）分析图2可知，为了了解发酵液中醋酸杆菌的种群数量变化，每天定时利用______测定发酵液中菌体数量。发酵120h后，发酵液中醋酸产量增加不显著的主要原因是______。

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