分析回答下列与植物结构与生命活有关的内容
（1）莲藕是一种常见的水生植物，其生长状态如图所示。
① 藕断丝连中的“丝”其主要成分是纤维素，构成纤维素的单体是 。藕极易褐变，这是由细胞内的多酚氧化酶催化相应反应所导致。将藕在开水中焯烫后可减轻褐变程度，原因是 。
② 藕中气腔孔与叶柄中气腔孔相通，因此藕主要进行______呼吸，该呼吸过程第二阶段的产物是 。
（2）油菜素内酯（BR）是一种天然植物激素，被国际誉为第六激素，广泛用于农业生产。科研人员在黑暗条件下用野生型和BR合成缺陷突变体番茄幼苗进行实验，三组幼苗均水平放置，其中一组野生型幼苗施加外源BR，另外两组不施加，测定0～14 h内三组幼苗胚轴和主根的弯曲度，结果如下图所示。
① 由实验结果可知，主根和胚轴弯曲的方向 。
② 施加外源BR的野生型幼苗的胚轴、主根在 h 时就可达到最大弯曲度，BR合成缺陷突变体的最大弯曲度形成的时间较其他两组 ，说明 。